Пюре из красной фасоли с луком и сметаной
![Пюре из красной фасоли с луком и сметаной. Фотография рецепта Пюре из красной фасоли с луком и сметаной. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/fasolpureslukom/rec.jpg)
Для рецепта пюре вам потребуется:
- фасоль - 300г
- лук репчатый - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- масло сливочное - 20г
- бульон мясной (лучше говяжий) - около 1 стакана
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- сметана (жирность 15%) - по вкусу.
Рецепт приготовления пюре:
![Фотографии рецепта Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, 01 Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/fasolpureslukom/b01.jpg)
Фасоль промыть, сложить в миску, залить холодной водой, добавить 1 ч.л. соды и оставить замачиваться на ночь. На следующий день промыть, переложить в кастрюлю и залить чистой холодной водой. Поставить на огонь, дождаться, пока закипит вода. Добавить соль, уменьшить нагрев и продолжать варить, пока фасолины не станут мягкими.
![Фотографии рецепта Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, 02 Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/fasolpureslukom/b02.jpg)
Вареную фасоль откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
![Фотографии рецепта Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, 03 Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/fasolpureslukom/b03.jpg)
В сковороде разогреть растительное масло вместе с кусочком сливочного, добавить мелко нарезанный лук и томить до мягкости.
![Фотографии рецепта Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, 04 Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/fasolpureslukom/b04.jpg)
Добавить к луку вареную фасоль. Помешивая, прогреть.
![Фотографии рецепта Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, 05 Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/fasolpureslukom/b05.jpg)
Картофелемялкой пройтись по фасоли с луком,чтобы раздавить фасолины.
![Фотографии рецепта Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, 06 Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/fasolpureslukom/b06.jpg)
Влить в сковороду с фасолью мясной бульон. Жидкости должно быть немного, только чтобы фасолевая каша стала чуть мягче.
![Фотографии рецепта Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, 07 Пюре из красной фасоли с луком и сметаной, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/fasolpureslukom/b07.jpg)
Добавить жирную сметану, размешать. Снять пюре из фасоли с луком с плиты, посолить и поперчить по вкусу. Подавать мятую фасоль с луком как гарнир или основное блюдо. Приятного аппетита!
реклама