Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 8.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки

Автор:

Считается, что у пирога фиадоне (fiadone) корсиканские корни. Этот пирог еще называют «корсиканским чизкейком». Но в местных рецептах используется отнюдь не рикотта, а сыр броччио. Есть аналогичное блюдо и у итальянцев. Именно итальянский рецепт пирога из рикотты взят за основу этого сырного пирога. Мука в тесто для фиадоне не добавляется. Вместо нее - немного крахмала. Кстати, сахар тоже не обязателен.
Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • сыр рикотта- 250-260г
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 50г
  • соль - 1/4 ч.л.
  • крахмал кукурузный - 25-30г
  • ваниль (или цедра лимона, апельсина) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки, Шаг 01

Разогреть духовку до 200С. Растереть добела яйца с сахаром и солью (или просто с солью).

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки, Шаг 02

Продолжая работать миксером, добавить ваниль и крахмал.

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки, Шаг 03

Сыр рикотта протереть через сито.

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки, Шаг 04

По частям (ложкой) примешать рикотту к яичной смеси.

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки, Шаг 05

Получившееся тесто перелить в форму для кекса. Обычную форму смазать маслом и застелить пекарской бумагой. Силиконовую форму никак не надо подготавливать.

Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки, Шаг 06

Убавить огонь в духовке до 180-190С. Поставить форму с фиадоне на 45-55 минут. А уже после того, как достанете пирог из печи, дать немного остыть и разрезать на кусочки. Пирог из рикотты без муки фиадоне можно подавать к столу. Приятного аппетита!

2018-11-11


Фиадоне (fiadone) – итальянский пирог из рикотты без муки

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


ЕЛЕНА
Ответить 2018-11-13 13:41:47
В рецепта не написали айца / в указание продуктов /. Добавляйте брой их.

Admin
Ответить 2018-11-15 11:19:08
Вы правы, яйца пропущены. Исправили. Спасибо, что заметили!



Голосование