Свиная грудинка в рассоле
![Свиная грудинка в рассоле. Фотография рецепта Свиная грудинка в рассоле. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grudinkvrassole/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- грудинка свиная - около 1кг
- вода - 1 л
- чеснок - 3-4 зубчика
- лавровый лист - 3 шт.
- соль - 4 ст.л.
- перец черный (молотый или горошком) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Свиная грудинка в рассоле, 01 Свиная грудинка в рассоле, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grudinkvrassole/b03.jpg)
Мясо вымыть под проточной холодной водой, поскрести шкурку ножом, обсушить на бумажных полотенцах.
![Фотографии рецепта Свиная грудинка в рассоле, 02 Свиная грудинка в рассоле, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grudinkvrassole/b01.jpg)
Отмерить 1 литр воды и размешать в ней соль.
![Фотографии рецепта Свиная грудинка в рассоле, 03 Свиная грудинка в рассоле, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grudinkvrassole/b02.jpg)
Добавить пряности и довести рассол до кипения.
![Фотографии рецепта Свиная грудинка в рассоле, 04 Свиная грудинка в рассоле, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grudinkvrassole/b04.jpg)
В кастрюлю подходящего размера положить нарезанную небольшими кусками грудинку. Когда соль в рассоле растворится, залить им грудинку в кастрюле, чтобы она оказалась полностью в воде.
![Фотографии рецепта Свиная грудинка в рассоле, 05 Свиная грудинка в рассоле, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grudinkvrassole/b05.jpg)
Накрыть кастрюлю крышкой, доведи рассол до кипения, убрать пену. Уменьшить нагрев и проварить ровно 5 минут.
![Фотографии рецепта Свиная грудинка в рассоле, 06 Свиная грудинка в рассоле, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grudinkvrassole/b06.jpg)
Когда грудинка проварится, выдавить прямо в кастрюлю чеснок, размешать, чтобы он равномерно распределился в бульон. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить в холодное месте на 12 часов. Готовую соленую грудинку оставить в бульоне, пока она не остынет. Затем обсушить на бумажных полотенцах и можно нарезать ломтиками. Подавать как закуску или основное блюдо. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама