Картофельный хлеб в хлебопечке

Хлеб получается пористый, с тонкой корочкой и совсем не пахнет картофелем. Для ароматизации хлеба в тесто можно добавить 1-2 ч.л. чесночного порошка или смесь сушеных ароматных трав. Картофельный хлеб подойдет для приготовления бутербродов и закусок.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта хлеба вам потребуется:

мука - 450-470г
картофель вареный - 100г
масло растительное - 20 мл
сахар - 1.5 ст.л.
соль - 1.5 ч.л.
вода (или вода с молоком) - 320 мл
дрожжи сухие - 1.5 ч.л.

Рецепт приготовления хлеба:

Картофель сварить в подсоленной воде в мундире, дать остыть, очистить и натереть на мелкой терке. Вместо тертого картофеля можно взять оставшееся от обеда картофельное пюре. Подготовить остальные продукты для картофельного хлеба. Муку обязательно просеять, чтобы она насытилась кислородом.

Заложить продукты в контейнер хлебопечке, следуя инструкции в вашей модели. На дно насыпать дрожжи и просеянную муку. Добавить сахар и соль.

Влить масло растительное.

Переложить измельченный картофель

и влить теплую воду. Я заменила воду на смесь молока с картофельным отваром. По желанию хлеб можно ароматизировать чесночным порошком.

Замесить тесто на основном режиме. Присматривайте за колобком в контейнере, чтобы он получился ровным.

Когда хлеб расстоится, перед выпеканием можно смазать кулинарной кисточкой в молоке поверхность буханки. После сигнала об окончании программы выпечки извлечь хлеб из контейнера, укрыть полотенцем и дать отдохнуть. Готовый картофельный хлеб лучше нарезать, когда остынет. Приятного аппетита!

2020-10-18