Индейка с овощами в духовке
![Индейка с овощами в духовке. Фотография рецепта Индейка с овощами в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/rec.jpg)
Для рецепта индейки вам потребуется:
- индейка (стейки из голени) - 500г
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- баклажаны - 2-3 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- помидоры - 3-4 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло для жарки
- зелень свежая (петрушка, кинза) - 1 большой пучок
- хмели-сунели - 2 ч.л.
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу.
Рецепт приготовления индейки:
![Фотографии рецепта Индейка с овощами в духовке, 01 Индейка с овощами в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/01.jpg)
Баклажаны вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем, нарезать вдоль ломтиками толщиной около 1 см, а затем каждый ломтик порезать кубиками. Разложить нарезанные баклажаны на ровной поверхности, щедро посыпать солью и сверху накрыть разделочной доской. Оставить на 30 минут, чтобы баклажаны дали сок.
![Фотографии рецепта Индейка с овощами в духовке, 02 Индейка с овощами в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/02.jpg)
Репчатый лук мелко порубить, очищенную морковь натереть на крупной терке, сладкий перец порезать соломкой.
![Фотографии рецепта Индейка с овощами в духовке, 03 Индейка с овощами в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/03.jpg)
Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке. Нам понадобится только получившееся томатное пюре. Шкурки выкинуть.
![Фотографии рецепта Индейка с овощами в духовке, 04 Индейка с овощами в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/04.jpg)
Голени индейки, нарубленные стейками, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью. В глубокой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить мясо с двух сторон до образования корочки. Переложить мясо на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы оставалось теплым.
![Фотографии рецепта Индейка с овощами в духовке, 05 Индейка с овощами в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/05.jpg)
Когда баклажаны дадут сок, сложить их в дуршлаг, промыть под проточной водой и отжать. В сковороду, в которой жарили мясо, добавить еще 2-3 ст.л. растительного масла и быстро обжарить баклажаны, часто помешивая.
![Фотографии рецепта Индейка с овощами в духовке, 06 Индейка с овощами в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/06.jpg)
К баклажанам добавить остальные овощи, приправить хмели-сунели и сладкой паприкой. Обжаривать, помешивая, 5-7 минут.
![Фотографии рецепта Индейка с овощами в духовке, 07 Индейка с овощами в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/07.jpg)
Влить к овощам томатную мякоть, размешать, посолить по вкусу и тушить, на слабом огне примерно 5 минут. Посолить по вкусу и, если помидоры кисловатые, добавить 1 ч.л. сахара.
![Фотографии рецепта Индейка с овощами в духовке, 08 Индейка с овощами в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/indeykbaklazhduh/08.jpg)
Перелить получившийся овощной соус в жаропрочную форму. На соус уложить стейки индейки, прикрыть фольгой и поставить в духовку, прогретую до 180С, на 1-1.5 часа. За это время мясо отлично пропечется и будет легко распадаться на волокна. Отделить мясо от костей, выложить на тарелку, посыпать рубленой зеленью и подавать вместе с овощами из формы. На гарнир можно добавить картофельное пюре или вареный рис. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
![]() |
Ответить 2019-03-12 21:29:26 |
Индейки можно взять и побольше на такое количество овощей. А так все просто, овощи посолить не забудьте после добавления томатов. |