Квашеная капуста с рябиной
![Квашеная капуста с рябиной. Фотография рецепта Квашеная капуста с рябиной. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustkvashrybin/rec.jpg)
Для рецепта капусты вам потребуется:
- капуста - 1кг
- морковь - 200г
- рябина красная - 200г
- соль (крупного помола, не йодированная) - 1 ст.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления капусты:
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с рябиной, 01 Квашеная капуста с рябиной, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustkvashrybin/b01.jpg)
С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать кочан пополам, тонко нашинковать и сложить в посуду подходящего размера.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с рябиной, 02 Квашеная капуста с рябиной, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustkvashrybin/b02.jpg)
Помять капусту руками, чтобы она дала сок.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с рябиной, 03 Квашеная капуста с рябиной, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustkvashrybin/b03.jpg)
Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к капусте и перемешать.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с рябиной, 04 Квашеная капуста с рябиной, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustkvashrybin/b04.jpg)
Посыпать капусту с морковью не йодированной солью крупного помола, сахаром и еще раз хорошо перетереть руками.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с рябиной, 05 Квашеная капуста с рябиной, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustkvashrybin/b05.jpg)
Рябину предварительно вымыть под холодной проточной водой, откинуть на дуршлаг и переложить на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавить рябину к капусте с морковью, хорошо перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с рябиной, 06 Квашеная капуста с рябиной, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapustkvashrybin/b06.jpg)
Сложить рубленую капусту с рябиной в банку, прикрыть целым капустным листом, накрыть плоской тарелкой и поставить груз. Оставить посуду с капустой при комнатной температуре на 3-4 дня для брожения. Уже на второй день дважды в сутки протыкать капусту деревянной шпажкой, чтобы выходил образующийся при брожении газ. Готовую квашеную капусту с рябиной разложить по банкам и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Квашеная капуста с рябиной
похожие рецепты
реклама