Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.9.2020




Варенье из яблок


Квашеная капуста с рябиной

Когда в следующий раз вы будете квасить капусту, бросьте в кадку ягоды рябины, как описано в этом рецепте. Они придадут готовой заготовке новый, терпкий вкус, который будет отличаться от обычного. К тому же, из такой капусты можно приготовить салаты с кислым яблоком или вареной свеклой, оставив рябиновые ягоды.
Квашеная капуста с рябиной. Фотография рецепта

Для рецепта капусты вам потребуется:

  • капуста - 1кг
  • морковь - 200г
  • рябина красная - 200г
  • соль (крупного помола, не йодированная) - 1 ст.л.
  • сахар - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления капусты:

Квашеная капуста с рябиной, Шаг 01

С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать кочан пополам, тонко нашинковать и сложить в посуду подходящего размера.

Квашеная капуста с рябиной, Шаг 02

Помять капусту руками, чтобы она дала сок.

Квашеная капуста с рябиной, Шаг 03

Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к капусте и перемешать.

Квашеная капуста с рябиной, Шаг 04

Посыпать капусту с морковью не йодированной солью крупного помола, сахаром и еще раз хорошо перетереть руками.

Квашеная капуста с рябиной, Шаг 05

Рябину предварительно вымыть под холодной проточной водой, откинуть на дуршлаг и переложить на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавить рябину к капусте с морковью, хорошо перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились.

Квашеная капуста с рябиной, Шаг 06

Сложить рубленую капусту с рябиной в банку, прикрыть целым капустным листом, накрыть плоской тарелкой и поставить груз. Оставить посуду с капустой при комнатной температуре на 3-4 дня для брожения. Уже на второй день дважды в сутки протыкать капусту деревянной шпажкой, чтобы выходил образующийся при брожении газ. Готовую квашеную капусту с рябиной разложить по банкам и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

2020-02-02


Квашеная капуста с рябиной

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование