Картофельные пирожки с сыром сулугуни
![Картофельные пирожки с сыром сулугуни. Фотография рецепта Картофельные пирожки с сыром сулугуни. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpirozsulugn/rec.jpg)
Для рецепта пирожков вам потребуется:
- картофель - 1кг
- сыр сулугуни - около 200г
- паприка сладкая (копченая)- 1 ч.л.
- орегано (сушеная зелень) - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- сухари панировочные - 4 ст.л.
- оливковое масло - 1-2 ст.л.
Рецепт приготовления пирожков:
![Фотографии рецепта Картофельные пирожки с сыром сулугуни, 01 Картофельные пирожки с сыром сулугуни, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpirozsulugn/b01.jpg)
Картофель промыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне до готовности. С вареного картофеля слить воду, остудить и очистить.
![Фотографии рецепта Картофельные пирожки с сыром сулугуни, 02 Картофельные пирожки с сыром сулугуни, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpirozsulugn/b02.jpg)
Прокрутить картошку через мясорубку или растолочь, как на пюре.
![Фотографии рецепта Картофельные пирожки с сыром сулугуни, 03 Картофельные пирожки с сыром сулугуни, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpirozsulugn/b03.jpg)
К картофелю добавить специи или сушеную зелень по вкусу и одну столовую ложку творожного сыра или жирной сметаны для воздушности картофельной массы. Все тщательно перемешать.
Приготовить для начинки сыр: сыр сулугуни нарезать брусочками.
В отдельно миске взбить вилкой яйцо для льезона.
![Фотографии рецепта Картофельные пирожки с сыром сулугуни, 04 Картофельные пирожки с сыром сулугуни, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpirozsulugn/b04.jpg)
Из картофельного теста сформировать шарики весом по 40-50г, затем на разделочной доске из каждого шарика раскатать лепешку, в середину которой положить брусочек сыра.
![Фотографии рецепта Картофельные пирожки с сыром сулугуни, 05 Картофельные пирожки с сыром сулугуни, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpirozsulugn/b05.jpg)
Приподнять края картофельной лепешки над брусочком сыра и сформировать пирожок. Пирожку придать овальную форму.
![Фотографии рецепта Картофельные пирожки с сыром сулугуни, 06 Картофельные пирожки с сыром сулугуни, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpirozsulugn/b06.jpg)
Аккуратно обмакнуть картофельный пирожок во взбитое яйцо,
![Фотографии рецепта Картофельные пирожки с сыром сулугуни, 07 Картофельные пирожки с сыром сулугуни, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kartofpirozsulugn/b07.jpg)
следом обвалять в панировочных сухарях. Когда все пирожки будут слеплены и обвалены в сухарях, выложить их на разделочную доску и отправить в холодильник на 10 минут.
Духовку разогреть до 200С. Достать пирожки из холодильника и переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху полить тонкой струйкой оливкового масла.
Запекать пирожки, периодически переворачивая их с одного бока на другой, до румяной корочки. Точное время запекания зависит от вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на внешний вид пирожков. За 5 минут до готовности температуру в духовке снизить до 160С. Готовые пирожки из картофельного пюре с сырной начинкой подавать горячими со сметаной.
Картофельные пирожки с сыром сулугуни
похожие рецепты
реклама