Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.6.2019




Малосольные огурцы


Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла

Для фаршировки картофеля по этому рецепту клубни предварительно запекают до готовности, а затем разрезают пополам и заполняют печеными овощами. Получившиеся картофельные лодочки с начинкой накрывают сыром моцарелла и снова ставят в духовку, чтобы сыр слегка расплавился. Получается вкусно, и выглядит блюдо аппетитно. Моцареллу в рецепте можно заменить другим сыром на ваш вкус.
Метки: картофель
Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла. Фотография рецепта

Для рецепта картофеля вам потребуется:

  • картофель - 5-6 шт.
  • соль - по вкусу
  • для начинки:
  • перец сладкий болгарский - 3 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • баклажаны - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • помидоры черри - 5-6 шт.
  • свежая зелень (кинза, петрушка) - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик
  • сыр моцарелла - 125г
  • растительное масло - 2 ст.л.

Рецепт приготовления картофеля:

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла, Шаг 01

Подобрать крупные картофелины примерно одного размера. Вымыть их щеткой под проточной водой, обтереть досуха бумажным полотенцем, вилкой сделать несколько неглубоких наколов, после чего смазать растительным маслом и посыпать солью.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла, Шаг 02

Каждую картофелину обернуть в двойной слой фольги и уложить на противень.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла, Шаг 03

Овощи вымыть, обтереть бумажным полотенцем. Лук не чистить, просто разрезать пополам. Перцы и баклажаны смазать растительным маслом. Баклажаны в нескольких местах проколоть вилкой. Уложить подготовленные овощи на противень рядом с картофелем. В предварительно разогретой до 190С духовке запекать овощи около 1 часа. Когда картофель будет готов, дать ему остыть прямо в фольге.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла, Шаг 04

Запеченные перцы и баклажаны переложить в миску, прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, чтобы они немного остыли. Затем снять со всех овощей кожицу, из перцев удалить семена. С лука снять шелуху. Все овощи мелко порубить и смешать. По желанию добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла, Шаг 05

Остывший запеченный картофель разрезать вдоль на половинки. Ложкой аккуратно извлечь мякоть, оставив у картофелины стенки и дно толщиной около 1 см.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла, Шаг 06

Часть картофельной мякоти мелко порезать и добавить к печеным овощам. Начинку посолить и поперчить по вкусу.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла, Шаг 07

Картофельные половинки наполнить начинкой.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла, Шаг 08

На каждую фаршированную картофелину положить разрезанную пополам помидорку черри, а затем 2-3 кружка сыра моцарелла. Вернуть картофельные половинки в разогретую до 200С духовку на несколько минут, чтобы сыр слегка расплавился. Фаршированный картофель печеными овощами с сыром моцарелла подавать к столу в горячем и в охлажденном виде. Перед подачей посыпать мелко рубленой зеленью. Приятного аппетита!

2019-01-19


Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла

1 2 3 4 5

средний бал: 4.71
голосов: 7



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование