Картофельные зразы с сыром

Румяные зразы из картофеля с сыром - хороший вариант для сытного завтрака, обеда или ужина. Дело пойдет быстрее, если картофельное пюре сварить заранее. Вместо сыра можно использовать начинку из других имеющихся дома продуктов: подойдут рубленое яйцо с зеленым луком, обжаренные в масле грибы, мясной фарш или тушеная капуста.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта зраз вам потребуется:

картофель (очищенный) - 400г
мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
сыр - 100г
перец красный (сладкая паприка) - по вкусу.

Рецепт приготовления зраз:

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до полной готовности. Отвар слить в отдельную чашку - для зраз он не потребуется, но его можно использовать для приготовления супов или хлеба.

Еще горячий вареный картофель размять в пюре. Следом добавить в яйцо и муку.

Если яйцо разбить в только что приготовленное пюре, то белок сразу свернется, поэтому дайте пюре немного остыть.

Приготовить сырную начинку. Натереть сыр на крупной терке и добавить к нему немного сладкой молотой паприки.

Отделить от картофельного теста небольшой кусочек весом примерно 100г, распластать в лепешку, в центр которой положить сырную начинку.

Соединить края лепешки и сформовать подобие котлеты или пирожка. Пластичность теста и то, плывет оно при формовке и жарке или нет, зависит от сорта картофеля. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 5 картофельных котлет.

Зразы выкладывать в сковороду с разогретым растительным маслом и жарить с двух сторон до образования румяной корочки. Для подачи картофельных зраз с сыром приготовьте сметану с рубленой зеленью. Приятного аппетита!

2022-06-03