Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом

За основу возьмем рецепт португальского пирожного паштейш - выпечка в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом. У нас было куплено готовое слоеное тесто, а заварной крем патисьер остался от другого пирожного. Крема можно приготовить и половину нормы, но советую сделать сразу из 500 мл молока и хранить патисьер в холодильнике на тот случай, если «гости на пороге». Крем подходит не только для прослойки тортов-пирожных, но и для десертов.
Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом. Фотография рецепта

Для рецепта корзиночек вам потребуется:

  • тесто слоеное (готовое, дрожжевое) - 1 упаковка (500г)
  • для заварного крема патисьер:
  • молока - 500 мл
  • сахар - 120г
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо (желтки) - 80г
  • крахмал кукурузный - 50г
  • масло сливочное - 60г.

Рецепт приготовления корзиночек:

Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом, Шаг 01

Приготовить заварной крем патисьер. Здесь я показывала, как это просто сделать. Посмотрите подробный рецепт полностью.

Разморозить пласты слоёного теста в холодильнике, не вынимая из упаковки. Затем перенести на стол, оставить при комнатной температуре. Пласт слоеного теста немного раскатать скалко, затем свернуть рулетом, как показано на фото.

Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом, Шаг 02

Получившийся валик нарезать кусочками толщиной около 1.5-2 см.

Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом, Шаг 03

Переложить кружочки на припудренную мукой рабочую поверхность и слегка пройтись по ним скалкой.

Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом, Шаг 04

Силиконовую форму смазать растительным маслом, если сомневаетесь в её качестве, и разложить по углублениям кружочки слоеного теста, приподнимая и немного прижимая к форме края.

Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом, Шаг 05

Наколоть тесто вилкой

Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом, Шаг 06

и наполнить почти до краев заварным кремом.

Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом, Шаг 07

Поставить форму с пирожными в разогретую до 180С духовку примерно на 20 минут. За это время тесто успеет пропечься, а крем аппетитно покроется румяной корочкой. Форму с готовыми корзиночками из слоеного теста с заварным кремом достать из духовки, дать им немного остыть и можно перекладывать на сервировочное блюдо. По желанию украсьте из сахарной пудрой, но и без неё пирожные прекрасно выглядя. Приятного аппетита!

2024-06-08


Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование