Ржаные лепешки на кефире

Если у вас остался кефир, срок годности которого подходит к концу, не спешите выливать его. Лучше присмотритесь к этому рецепту и приготовьте тонкие ржаные лепешки на сковороде, которые отлично заменят хлеб. А если вы смажете их чесночным маслом с добавлением ароматного укропа, то такие лепешки можно будет съесть прост так. Потому что очень вкусно.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта лепешек вам потребуется:

кефир - 350 мл
мука ржаная - 200г
мука пшеничная - примерно 300г
сода - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 3-4 шт.
масло растительное - 50 мл
укроп (зелень) - по вкусу.

Рецепт приготовления лепешек:

В кефир комнатной температуры всыпьте ложку соды, размешайте кефир и дождитесь, когда пойдет реакция. Кефир стал весь в пузырьках. Вбейте одно яйцо, посолите и размешайте кефирную смесь.

Всыпьте просеянную ржаную муку к кефиру.

Ложкой размешайте еще жидкое тесто и добавьте просеянную пшеничную муку. Муку всыпайте частями и замешивайте тесто.

Замешанное тесто получается немного липким. Оберните тесто пленкой и дайте ему отлежаться при комнатной температуре минут 15-20. Отдохнувшее тесто еще раз подмесите на доске с мукой до состояния, чтобы его было удобно раскатывать.

Раскатайте порцию теста в тонкую лепешку толщиной 2-3 мм.

Приготовьте лепешки на разогретой сухой сковороде.

На огне ниже среднего обжаривайте их с обеих сторон.

Очищенные зубчики чеснока измельчите на мелкой терке или пропустите через пресс, добавьте рубленый укроп и влейте растительное масло. Размешайте чесночную смесь.

Смажьте этой смесью каждую лепешку при помощи силиконовой кисточки с одной стороны. Сложите лепешки стопочкой. Получились тонкие, мягкие, с легким чесночным ароматом лепешки из ржаной и пшеничной муки. Приятного аппетита!

2019-03-31