Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.8.2022



Варенье из смородины



Домашний майонез на перепелиных яйцах с чесноком и базиликом

Автор:

Лето - прекрасная возможность готовить к салатам соусы и заправки с добавлением свежих пряных трав. «Царской травкой», подходящей к огромному количеству блюд, включая мясо, рыбу, овощи считают базилик. Базилик (реган, рейхан) с успехом добавляют в домашний или в уже готовый майонез для придания ему яркого аромата.
Домашний майонез на перепелиных яйцах с чесноком и базиликом. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • яйцо перепелиное - 5 шт.
  • масло растительное - 200 мл
  • базилик свежий (листья) - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль - на кончике ножа
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • горчица столовая - 1 ч.л.
  • уксус 9% - 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Домашний майонез на перепелиных яйцах с чесноком и базиликом, Шаг 01

Подготовить перепелиные яйца. У них несколько преимуществ перед куриными: содержат больше магния, железа и считаются безопаснее благодаря более толстой скорлупе. Если перепелиных яиц нет, берите свежие куриные. Куриного яйца по весу приравнивается к пяти перепелиным.

Домашний майонез на перепелиных яйцах с чесноком и базиликом, Шаг 02

Яйца переложить в стакан для взбивания и накрыть их сверху погружным блендером - желтки должны быть под блендером в начале взбивания.

Домашний майонез на перепелиных яйцах с чесноком и базиликом, Шаг 03

Долить в стакан масло. Добавить соль, сахар, листья базилика, горчицу, чеснок и уксус. Вместо столового уксуса можно использовать 1 ст.л. лимонного сока на указанный объем продуктов.

Домашний майонез на перепелиных яйцах с чесноком и базиликом, Шаг 04

Взбить эмульсию из яично-масленой смеси. Попробовать блюдо на вкус и при желании добавить еще чеснока, базилика или соли.

Домашний майонез на перепелиных яйцах с чесноком и базиликом, Шаг 05

Переложить майонез в чистую сухую банку для дальнейшего использования. Вкус домашнего майонеза на перепелиных яйцах можно менять за счет добавления столовой ложки грецких орехов (чеснок в этом случае лучше исключить - его аромат перебьет ореховую нотку), включения в рецептуру других пряных трав. Использовать домашний майонез так же как и обычный. Приятного аппетита!

2022-07-16


Домашний майонез на перепелиных яйцах с чесноком и базиликом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование