Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.11.2020




Рецепты из тыквы


Мясо с картофельным суфле

Мясо с картофельным суфле
Мясо с картофельным суфле. Фотография рецепта

Для рецепта мяса вам потребуется:

  • мясо (свинина, курица, индюшка) - около 400г
  • горчица - 1 ч.л.
  • для суфле:
  • картофель - 5 шт.
  • сливки (20%) - 200 мл
  • яйцо - 2 шт.
  • мука - 4-5 ст.л.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу
  • сыр (твердый) - 50г
  • масло сливочное для обжаривания

Рецепт приготовления мяса:

Мясо с картофельным суфле, Шаг 01

Мясо нарезать ломтиками толщиной около 1 см, немного отбить (можно обратной стороной ножа), смазать горчицей и оставить минут на 20. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить ломтики мяса с двух сторон до образования корочки.

Мясо с картофельным суфле, Шаг 02

Сырой картофель натереть на терке, отжать и залить сливками. Добавить по ложке всю муку, размешать.

Мясо с картофельным суфле, Шаг 03

Желтки отделить от белков. Желтки слегка взбить, добавить в картофельную массу. Приправить по вкусу солью и молотым перцем. Белки взбить в пену и аккуратно примешать к картофелю.

Мясо с картофельным суфле, Шаг 04

В огнеупорную форму уложить кусочки мяса (в 1 или 2 слоя), посыпать солью. Бортики формы смазать маслом и аккуратно вылить картофельно-сливочную смесь. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на среднюю полку.

Мясо с картофельным суфле, Шаг 05

Запекать при 180С под фольгой примерно 20 минут. После снять фольгу и запекать еще около 10-15 минут до появления золотисто-коричневой сырной корочки. Готовую запеканку оставить остывать на решетке, а затем нарезать на кусочки и подать с любым соусом (например, майонезом) или сметаной.

2007-10-25


Мясо с картофельным суфле

1 2 3 4 5

средний балл: 4.42
голосов: 67

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование