Запеканка с фаршем и бананами

За основу взяла рецепт пуэрториканской лазаньи из бананов с мясным фаршем (Puerto Rican Pastelon Lasagna), но упростила для лентяев вроде меня. Мясо с бананами готовят в разных странах, и даже в наших краях такое сочетание уже не редкость. Вкус специфический, и надо быть готовым к тому, что сладость бананов отлично чувствуется в готовой мясной запеканке. Но в сочетании с остротой чили и вустерского соуса результат приятно удивляет. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта запеканки вам потребуется:

бананы (спелые) - 5 шт.
фарш мясной (лучше говяжий) - 500г
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
кетчуп - 2 ст.л.
орегано сушеный - 2 ч.л.
соус чили - 1 ч.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
сыр (твердый) - 100г
масло растительное - 2 ст.л.

для заливки:

яйцо - 2 шт.
молоко - 100 мл
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Приготовить мясную начинку. В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать до мягкости мелко нарезанный лук и рубленый чеснок. Добавить мясной фарш и продолжать обжаривать все вместе, помешивая и разбивая лопаткой образующиеся мясные комочки.

Посыпать фарш сушеным орегано, примешать соус чили, вустерский соус, лавровый лист и кетчуп. Тушить около 10 минут на слабом огне. Посолить по вкусу.

Спелые очищенные бананы разрезать пополам вдоль и обжаривать с двух сторон на сковороде с растительным маслом, пока не появится золотистая корочка.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно формы в один слой половину бананов.

Поверх бананов распределить обжаренный фарш.

Посыпать фарш измельченным на крупной терке сыром.

Уложить на сыр оставшиеся бананы.

Для заливки смешать вилкой или венчиком яйца с молоком. Добавить щепотку соли и молотого черного перца.

Залить мясную запеканку с бананами яичной смесью и посыпать оставшимся сыром. Запекать пуэрториканскую лазанью с мясом и бананами в духовке, разогретой до 200С примерно 20 минут. Готовую запеканку из бананов с фаршем достать из духовки, дать остыть в форме и можно подавать к столу. Её легко нарезать порционными кусочками, что отлично видно в ролике. Приятного аппетита!

2021-12-16