Торт шифоновый медовик

Вкусный, меганежный, легкий и простой в изготовлении домашний медовый торт. Рецепт торта настолько прост, что с ним справиться даже самый неопытный кулинар. Главное правило приготовления шифонового медовика - это четкое соблюдение всех рекомендаций и советов, описанных в рецепте. Чтобы медовая заготовка не подгорела при тепловой обработке, ее необходимо подогревать только на водяной бане. Уже через несколько минут масса увеличится в объеме и будет готова к дальнейшей обработке. Для пропитки торта можно приготовить сметанный крем. Если вы предпочитаете другой крем, то замените его по своему вкусу. Взбитые сливки, масляный крем с вареной сгущенкой, заварной крем патисьер - все эти крема отлично сочетаются с медовыми коржами.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта торта вам потребуется:

для теста:

мука - 3 стакана
сахар - 160г
масло растительное - 50 мл
мёд - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт.
сода - 2 ч.л.

для крема:

сметана (жирность 25-30%) - 400г
сахар - 150г.

Рецепт приготовления торта:

Насыпаем в миску сахар и соду, добавляем сырые яйца, натуральный мед и растительное масло. Аккуратно соединяем венчиком все компоненты и ставим миску на кастрюлю с кипящей водой. Помешивая, прогреваем несколько минут, пока заготовка не начнет «пениться».

Высыпаем в яично-медовую массу 2 стакана муки и перемешиваем массу лопаткой.

Прогреваем ее еще несколько минут.

Вводим в теплую массу оставшуюся муку.

Перемешиваем тесто до образования однородного теста и собираем его в комок.

Разделяем медовое тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатываем до тонкого коржа.

Отправляем корж в прогретую до 200С духовку на несколько минут, пока корж не пропечется и не станет золотистым. Испечь 6 коржей.

Для сметанного крема взбить миксером жирную сметану, постепенно добавляя сахар.

Покрываем остывшие коржи домашним кремом.

Укладываем коржи, смазанные сметанным кремом, друг на друга и убираем минимум на 2-3 часа в холодильник, чтобы коржи торт пропитался кремом и коржи стали мягкими. Торт шифоновым медовиком готов. Приятного аппетита!

2019-04-30