Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.2.2020




Рецепты блинов и оладий


Окорок, запеченный с семенами фенхеля

Для запекания выбирайте окорок - верхнюю часть задней ноги. Здесь есть варианты – оставить кожу или запекать без нее. Первый вариант мне вкуснее. Для пряной смеси достаточно растереть семена фенхеля с крупной солью.
Окорок, запеченный с семенами фенхеля. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • фенхель (семена) - 2 ст. л.
  • соль (крупная, лучше морская) - 1 ст. л.
  • свинина (окорок) - около 3 кг
  • растительное масло.

Рецепт приготовления:

Окорок, запеченный с семенами фенхеля, Шаг 01

Перед запеканием мяса надо приготовить смесь, которой надо будет натереть окорок. В ступку насыпаю 2 ст.л. семян фенхеля.

Окорок, запеченный с семенами фенхеля, Шаг 02

Добавляю 1 ст.л. соли и тщательно растираю пестиком до однородности.

Окорок, запеченный с семенами фенхеля, Шаг 03

Подготавливаю кусок свинины: срезаю с мяса пленки, делаю несколько неглубоких надрезов.

Окорок, запеченный с семенами фенхеля, Шаг 04

Подготовленный кусок смазываю растительным маслом и натираю смесью фенхеля, не забывая втирать пряную смесь в разрезы мякоти.

Разогреваю духовку до 220С. Теперь надо выложить на противень мясо и готовить около 30 минут. Когда на мясе появится корочка, уменьшаю нагрев до 120С и готовлю еще 1.5-2 часа, пока мясо не станет мягким и не будет легко отделяться от кости. Готовый окорок нарезаю ломтиками и подаю на стол с овощами.

2013-05-03


Окорок, запеченный с семенами фенхеля

1 2 3 4 5

средний балл: 4.29
голосов: 7

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование