Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.6.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре

Автор:

Предлагаем оригинальный рецепт мясного рулетика, напоминающего обычный пирожок с начинкой из горячего плавящегося сыра, надежно запечатанного в своеобразный кокон из кляра. Весь сок и всепроникающие ручейки расплавленного сыра собраны под корочкой кляра, что обеспечивает мясным рулетикам необычайный вкус. Приготовление займет полчаса и еще 3.5 часа нужно на заморозку рулета. Пробуем?
Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • филе куриное (куриная грудка) - 500г
  • яйцо - 3 шт.
  • мука - 4 ст.л.
  • сыр тертый - 170г
  • молоко - 1/2 стакана.

Рецепт приготовления:

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 01

Перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку куриное филе. Вбить в фарш только 1 яйцо. Соль, перец добавить с учетом солености сыра, который будет добавлен в начинку.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 02

Мелко натереть сыр.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 03

Расстелить на рабочей поверхности рукав для запекания. Совсем немного смазать его любым маслом. Выложить ровным слоем в 5 мм фарш, оставляя по 2 см незаполненными края пленки.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 04

Сверху равномерно распределить тертый сыр.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 05

Помогая себе пленкой, свернуть рулет.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 06

Дополнительно завернуть рулет в фольгу, закрепить кончики и отправить в морозилку.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 07

Через 3.5 часа приготовить кляр. Для этого смешать оставшиеся яйца с молоком. Просеять муку. Венчиком размешать кляр.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 08

Достать подмерзший рулет (морозился он для того, чтобы его можно было легко нарезать) и разделить на пятаки по 2-2.5 см.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 09

Окунуть получившийся пятачок из мясного рулета с сыром в кляр.

Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре, Шаг 10

Переложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить на среднем огне 3 минуты. Перевернуть рулетик в кляре и еще жарить 3-4 минуты, но теперь уже под крышкой. Промокнуть лишний жир с готовых рулетов бумажным полотенцем. И вот, сочное мясное блюдо готово. Не хватает к мясным рулетикам в кляре только свежих овощей. Попробуйте, приятного аппетита!

2019-06-09


Рулетики из фарша с сырной начинкой в кляре

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование