Огурцы малосольные с уксусом

Рецепт малосольных огурцов с уксусом хорош тем, что хрустящие, заметно просоленные огурчики будут готовы уже через день. Уксус в этом рецепте легко заменить лимонной кислотой. На 1 л воды и 2 кг огурцов достаточно 1/2 ч.л. лимонки.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта огурцов вам потребуется:

огурцы (маленькие, молодые) - 2кг
чеснок - 5 зубчиков
уксус - 2 ст.л.

для рассола:

вода - 1 л
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ст.л.
зелень (укроп с зонтиками) - по вкусу
перец душистый - 5 горошин.

Рецепт приготовления огурцов:

Молодые огурчики вымыть под проточной холодной водой, сложить в миску подходящего размера и оставить на несколько часов.

После по желанию срезать у каждого огурцы кончики или оставить огурцы целыми.

Зелень для засолки огурцов промыть под проточной холодной водой и обсушить на полотенце. Чеснок очистить и порезать пластинками.

Для рассола вскипятить воду, добавить соль и сахар. Снять кастрюлю с плиты и размешивать воду, пока кристаллы соли и сахара полностью не растворятся.

Огурцы сложить в банку, чередуя с зеленью, чесноком и горошинами перца.

В банку добавить укус.

И залить горячим рассолом под самое горлышко, прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на ночь. Малосольные огурцы с уксусом будут готовы уже на следующий день. Приятного аппетита!

2018-07-11