Как засолить брюшки семги
![Как засолить брюшки семги. Фотография рецепта Как засолить брюшки семги. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/semgabrushsolen/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- семга свежая (брюшки) - 500г
- соль (крупного помола) - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- смесь перцев (горошины) - 1/2 ч.л.
- можжевельник - 1-2 ягоды.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Как засолить брюшки семги, 01 Как засолить брюшки семги, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/semgabrushsolen/01.jpg)
Брюшки семги на коже очистить от чешуи, срезать плавники и обсушить бумажным полотенцем. Пинцетом удалить все косточки, если имеются.
![Фотографии рецепта Как засолить брюшки семги, 02 Как засолить брюшки семги, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/semgabrushsolen/02.jpg)
Приготовить смесь для засолки. Смешать 2 части соли с 1 частью сахара. В ступке крупно размолоть горошины перца и ягоды можжевельника. Смешать ароматную смесь с солью и перцем. Засолочная смесь для рыбы готова.
![Фотографии рецепта Как засолить брюшки семги, 03 Как засолить брюшки семги, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/semgabrushsolen/03.jpg)
Щедро посыпаем смесью соли, сахара и пряностей брюшки со всех сторон.
![Фотографии рецепта Как засолить брюшки семги, 04 Как засолить брюшки семги, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/semgabrushsolen/04.jpg)
Сложить брюшки семги попарно
![Фотографии рецепта Как засолить брюшки семги, 05 Как засолить брюшки семги, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/semgabrushsolen/05.jpg)
и убрать в пластиковый мешок с застежкой. Выдавить из мешка воздух и убрать на сутки в холодильник.
![Фотографии рецепта Как засолить брюшки семги, 06 Как засолить брюшки семги, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/semgabrushsolen/06.jpg)
Перед подачей стряхнуть с соленой семги лишнюю соль и кусочки перцев с можжевельником (можно дополнительно промыть и обсушить соленую рыбу) и срезать с кожи тонкими кусочками. Соленая семга для бутербродов готова. Приятного аппетита!
Как засолить брюшки семги
похожие рецепты
реклама