Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.5.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Песочный пирог с яблоками

Автор:

Тесто по этому рецепту песочного пирога с яблоками выходит сладким-сладким, потому можно смело количество сахара регулировать по своему вкусу. Для начинки подойдут яблоки сорта Симиренко и Гольден. Их надо очистить и нарезать тонкими дольками.
Песочный пирог с яблоками. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 1 стакан
  • соль - 1/2 ч.л.
  • сахар - 1/4 стакана
  • сливочное масло - 125г
  • вода (очень холодная, удобно разморозить кубик льда) - 3 ст. л.
  • для начинки:
  • сливочное масло - 1 ч.л.
  • сахар - по вкусу
  • яблоки (я беру сорта Симиренко и Гольден) - 3-4 шт.
  • картофельный крахмал - 1 ч.л.

Рецепт приготовления пирога:

Песочный пирог с яблоками, Шаг 01

Муку, соль и сахар высыпать на доску, положить сверху сливочное масло и изрубить ножом.

Песочный пирог с яблоками, Шаг 02

Влить холодную воду и месить до тех пор, пока тесто не будет скатываться в один комок. Поставить готовое тесто в холодильник. У меня обычно в холодильнике тесто стоит, пока очищу и нарежу яблоки. Но можно, конечно, дольше держать. Если оставить тесто на следующий день, то емкость с тестом надо замотать пленкой.

Песочный пирог с яблоками, Шаг 03

Пока тесто в холодильнике, чистим яблоки и нарезаем мелкими дольками. Я их чуть присыпаю сверху сахаром.

Песочный пирог с яблоками, Шаг 04

Достаем тесто, делим его на 2 сильно неравных шара где-то 80 : 20. БОльший раскатываем для низа пирога.

Песочный пирог с яблоками, Шаг 05

Форму смазать изнутри сливочным маслом (это не обязательный шаг). Выкладываем в неё раскатанный пласт теста, присыпаем крахмалом, укладываем дольки яблок, присыпаем их сахаром, произвольно сверху размещаем кусочки сливочного масла и накрываем начинку оставшимися 20% теста. Надо оставить пару-тройку дырочек, я же поступаю проще- сверху накрываю банальными полосками.

Выпекать в разогретой до 170С духовке в режиме конвекции 20-30 минут (или в разогретой духовке на среднем огне до легкого зарумянивания по всей площади пирога). Вынуть и дать постоять до остывания. Приятного!

2017-03-01


Песочный пирог с яблоками

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование