Пирог-перевертыш со сливами в карамели

Пряный пирог-перевертыш со сливами отлично дополнит праздничное меню или обычное домашнее чаепитие. Блюдо простое, но очень эффектное. При подаче сливовый пирог-перевертыш можно присыпать какао, украсить лепестками сладкого миндаля или ванильной сахарной пудрой. Если вы не знаете, как приготовить пирог-перевертыш с фруктами, тогда такой простой пошаговый фоторецепт с карамелизированными сливами специально для вас. Вместе слив для пирога можно использовать манго, персики, нектарины, алычу.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

мука - 130г
корица - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 60 мл
разрыхлитель - 10г
сахар - 70г
соль - щепотка
сливочное масло - 50г

для начинки:

сливы - 300г
ванилин - щепотка
сливочное масло - 50г
сахар - 50г.

Рецепт приготовления:

Пирог-перевертыш со сливами в карамели, Шаг 01

Сначала взбить масло с ванилью и сахаром для приготовления сливового покрытия.

Пирог-перевертыш со сливами в карамели, Шаг 02

Смазать полученным кремом форму для выпечки пирога. Можно использовать как разъемную, так и цельную.

Пирог-перевертыш со сливами в карамели, Шаг 03

Уложить на сливочный крем дольки слив.

Пирог-перевертыш со сливами в карамели, Шаг 04

Взбить масло с сахаром для тестовой основы. Добавить яйцо, продолжая взбивать.

Пирог-перевертыш со сливами в карамели, Шаг 05

Просеять муку, смешанную с корицей и разрыхлителем.

Пирог-перевертыш со сливами в карамели, Шаг 06

Влить молоко. Взбить тесто до однородности.

Пирог-перевертыш со сливами в карамели, Шаг 07

Выложить тесто на сливовый слой. Отправить пирог-перевертыш в духовку. Температура выпекания - 180C. Готовность определять деревянной шпажкой.

Готовому пирогу нужно дать постоять десять минут. После этого выпечку нужно перевернуть. Внизу будет пышная пряная основа, а сверху - аппетитный слой карамельных слив. Десерт готов для подачи вместе с чаем, кофе или теплым молоком. Приятного аппетита!

2019-09-24