Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.2.2024



Рецепты лепешек



Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Автор:

Приготовим запеканку, основой для которой послужит тонкий пласт мясного фарша, поверх которого распределим тонко нарезанные овощи. Изюминкой начинки стала полезная капуста брокколи. Запеканка с большим количеством мяса получается очень вкусной и выглядит аппетитно.
Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • фарш мясной (смешанный) - 300г
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • манная крупа - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • для начинки:
  • брокколи - 1-2 соцветия
  • перец сладкий - 1/2 шт.
  • помидор - 1 шт.
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • кабачок - 1 шт.
  • паста томатная - 3 ст.л.
  • сыр твердый (чеддер) - 100г
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • масло растительное - 1 ч.л.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком, Шаг 01

Овощи помоем и обсушим на салфетке. В домашний фарш добавим сырое яйцо, манную крупу, мелко рубленый репчатый лук, пропущенный через пресс зубчик чеснока, по щепотке соли и молотого перца. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут при комнатной температуре для набухания манки.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком, Шаг 02

Теперь займёмся овощами. У сладкого перца удаляем перегородки с семенами, половину перца разрезаем на полоски. Лук и помидор режем кольцами. У помидор по возможности максимально удаляем семена. Брокколи разбираем на самые маленькие соцветия, можно разрезать их вдоль, чтобы они стали более плоскими. С очищенного кабачка срезаем овощечисткой тонкую стружку.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком, Шаг 03

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом и выкладываем на неё фарш, равномерно распределяя.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком, Шаг 04

Слой фарша смазываем томатной пастой (или кетчупом по вкусу).

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком, Шаг 05

Начинаем укладывать овощи. Сначала равномерно распределим стружку из кабачка.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком, Шаг 06

Затем - брокколи и перец.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком, Шаг 07

Наконец, красиво выкладываем кружочки помидора и лука. Последовательность овощей можно менять по своему усмотрению.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком, Шаг 08

Посыпаем овощной слой тертый твердым сыром (подойдет чеддер, как в этом рецепте, или любой другой). Ставим форму в прогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Готовая мясная запеканка из фарша с овощами легко вынимается из формы при помощи широкой лопатки. Кроме того из фарша вытопится лишний жир и она буквально соскальзывает на сервировочную тарелку. Пробуйте. Приятного аппетита!

2021-10-15


Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование