Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.10.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Рыбное карпаччо

Автор:

Рыбное карпаччо – необычная подача рыбной закуски, состоящей из тонких ломтиков свежей семги в сочетании с молодой капустой, зеленью, соусами и сливочным сыром.
Рыбное карпаччо. Фотография рецепта

Для приготовления карпаччо вам потребуется:

  • сёмга
  • молодая капуста
  • свежий огурец
  • малосольный огурец
  • петрушка
  • укроп
  • маскарпоне
  • майонез
  • французский горчичный соус
  • каперсы.

Рецепт карпаччо:

Рыбное карпаччо, Шаг 01

Заморозить филе свежей сёмги. Можно сделать это заранее (за несколько дней), предварительно завернув в фольгу или пищевую плёнку. Вынуть из морозильной камеры. Чуть оттаять при комнатной температуре (20-30 мин). Очень тонко нарезать. Небольшую форму застелить фольгой, переложить тонкими ломтиками рыбы (как папье-маше).

Рыбное карпаччо, Шаг 02

Молодую свежую капусту (пекинку или салатные листья), огурцы, укроп нашинковать, добавить по вкусу майонез. Набить плотно в форму.

Рыбное карпаччо, Шаг 03

Верх смазать жирным творогом или маскарпоне.

Рыбное карпаччо, Шаг 04

Перевернуть на блюдо (как в детской песочнице). Снять фольгу. Украсить.

2014-11-13


1 2 3 4 5

средний балл: 4.16
голосов: 19


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование