Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Рис с фасолью по-португальски

Автор:

Рис и фасоль часто соседствуют в рецептах португальской кухни. Рис с красной фасолью - сложный гарнир к жареной панированной рыбе и мясу. Особенностью блюда является жидкая консистенция - рис буквально расплывается по тарелке. Томаты придают блюду заметную кислинку. Летом используют зрелые помидоры, зимой - консервированные томаты или пасту. Чтобы увеличить кислоту, хозяйки иногда кладут еще и дольку лимона. Специи подбирают по вкусу. Кроме чеснока и лаврового листа, возможны зелень, розмарин, жгучий перец, тимьян. Фасоль используют консервированную.
Рис с фасолью по-португальски. Фотография рецепта

Для рецепта риса вам потребуется:

  • рис - 1 стакан
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • фасоль консервированная (красная) - 1 банка (400г)
  • помидоры консервированные - 3-4 шт.
  • масло оливковое
  • специи - по вкусу.

Рецепт приготовления риса:

Рис с фасолью по-португальски, Шаг 01

Большинство португальских блюд начинается с обжаривания лука, и это блюдо не является исключением. Дно кастрюли покрывают оливковым маслом, засыпают нарезку овощей и тут же солят.

Рис с фасолью по-португальски, Шаг 02

Когда лук станет полумягким, всыпают рис.

Рис с фасолью по-португальски, Шаг 03

Перемешивают и дают рису напитаться маслом.

Рис с фасолью по-португальски, Шаг 04

Кладут томаты и заливают горячей водой. Количество надо рассчитать так, чтобы на момент сервировки гарнир был с бульоном.

Рис с фасолью по-португальски, Шаг 05

Во время варки можно подливать воду.

Рис с фасолью по-португальски, Шаг 06

В последнюю очередь добавляют фасоль. Готовность блюда определяют по готовности риса. Блюдо готовят прямо к столу и раскладывают горячим. Остывая, рис быстро впитывает жидкость и становится вязким, хотя и не менее вкусным. Такое блюдо можно подать и как самостоятельное, если добавить кружочки подкопченной колбасы. В этом случае копчености закладывают в самом начале, вместе с луком. Приятного аппетита!

2018-11-27


Рис с фасолью по-португальски

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование