Постный картофельный рулет с грибами

В пост можно приготовить картофель по-особому – в виде рулета с грибной начинкой. Получится отличная альтернатива мясному блюду. В рецепте используются самые обычные продукты: основу готовим из картофельного пюре с растительным маслом, а начинку – их жареных с луком грибов с добавлением томатной пасты.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

картофель - 1кг
грибы (свежие) - 200г
лук репчатый - 1 шт.
соль - по вкусу
специи - по вкусу
мука - 150г
масло растительное - 30г
паста томатная - 50г
вода - 250 мл
сахар - 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Постный картофельный рулет с грибами, Шаг 01

Свежие грибы порезать пластинами. Лук мелко нашинковать. Выложить грибы с луком в сковороду с разогретым растительным масло и обжарить до готовности.

Постный картофельный рулет с грибами, Шаг 02

В чашу с холодным картофельным пюре валить растительное масло.

Постный картофельный рулет с грибами, Шаг 03

Туда же добавить муку. Хорошо перемешать все. Сформировать картофельное тесто.

Постный картофельный рулет с грибами, Шаг 04

Застелить рабочую поверхность пищевой пленкой. Раскатать на ней картофельное тесто в толстый пласт. Сверху выложить грибы с луком.

Постный картофельный рулет с грибами, Шаг 05

Свернуть картофельное тесто с начинкой в рулет.

Постный картофельный рулет с грибами, Шаг 06

Подготовить форму для выпекания. Смазать дно и стенки маслом. Нарезать рулет на порционные куски и выложить их срезом вверх для выпекания.

Постный картофельный рулет с грибами, Шаг 07

Приготовить заливку для рулетов. Для этого воду смешать с томатной пастой. Добавить соль, сахар и специи по вкусу.

Постный картофельный рулет с грибами, Шаг 08

Залить картофельные рулеты подготовленной заливкой. Отправить в разогретую до 190С духовку на 20-30 минут. Подать картофельные рулеты на стол в горячем виде как основное блюдо или в холодном виде, как закуску. Приятного аппетита!

2020-03-20