Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 8.8.2020




Варенье из яблок


Ржаные булочки

Рецепт из ржаной муки. Булочки получаются мягкими, очень ароматными. По желанию в тесто можно добавить семечки (подсолнечника, тыквы или кедровые орешки).
Ржаные булочки. Фотография рецепта

Для рецепта булочек вам потребуется:

  • ржаная мука - 400г
  • сливочное масло - 60г
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 60г
  • соль - 2 ч.л.
  • молоко - около 1/4 стакана
  • сухие дрожжи - 3 ч.л.

Рецепт приготовления булочек:

Ржаные булочки, Шаг 01

Просеять муку, добавить соль. В теплом молоке развести 2-3 ч.л. сахара, дрожжи и немного муки. Поставить опару в теплое место и ждать, пока она запузырится. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, мягкое. Растереть сливочное масло с сахаром. Затем по одному примешать яйца, чтобы получилась однородная яично-масляная смесь. В эту смесь добавить просеянную ржаную муку и опару.

Ржаные булочки, Шаг 02

Вымесить тесто. Оно должно быть мягким. Скатать тесто в шар, уложить в миску, сбрызнуть водой и накрыть салфеткой. Поставить в теплое место для расстойки минимум на 4 часа, чтобы тесто хорошо поднялось.

Ржаные булочки, Шаг 03

Разделить тесто на 12 равных частей. Из каждой скатать шарик, приплюснуть его и уложить на припудренный мукой противень. Накрыть салфеткой и дать тесту еще раз подняться. Ножом сделать на булочках насечки и поставить в прогретую до 170С духовку на 20 минут.

Ржаные булочки, Шаг 04

Готовые булочки переложить с противня на блюдо, сбрызнуть водой, накрыть салфеткой и оставить отдыхать. Подавать горячими с ломтиками копченого бекона (или любыми копченостями по вкусу).

2008-05-18


Ржаные булочки

1 2 3 4 5

средний балл: 3.83
голосов: 104

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Елена Аске
Ответить 2020-02-13 08:17:25
Очень много сахара получилось по вкусу. консистенция отличная.Чтт если вообще без сахара готовить?

Admin
Ответить 2020-02-14 11:58:27
Наверно, без сахара будет не то. Но никто не мешает попробовать и рассказать о результатах;)



Голосование