Салат из огурцов с каймаком, чесноком, перцем чили и зеленью
Для приготовления салата вам потребуется:
- огурцы свежие - 3 шт. (среднего размера)
- каймак - около 150г
- чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу)
- перец чили - 1/2 стручка (или по вкусу)
- зелень свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза или мята) - 1 небольшой пучок
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - 1 щепотка (по желанию).
Рецепт салата:
Перебрать зелень, удалить стебли, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Промыть под холодной проточной водой перец чили, удалить плодоножку и семена (если хотите уменьшить остроту).
Очистить чеснок.
Порубить вместе чеснок, перец чили и свежую зелень - так они лучше раскроют аромат и равномерно распределятся в салате.
Вымыть огурцы, обсушить бумажным полотенцем. Если кожура слишком жёсткая, очистить огурцы, затем нарезать их тонкими полукольцами или соломкой - как вам больше нравится. Переложить в глубокую миску.
Добавить измельчённые ингредиенты в миску с огурцами.
Добавить в салат каймак. У меня был «зрелый» каймак, с консистенцией как у феты, поэтому я нарезала его небольшими кубиками и добавила в миску с салатом. Молодой каймак просто зачерпывайте ложкой. Лёгкими движениями вмешать его в салат - стараться не повредить кусочки огурца. Каймак придаст нежный сливочный вкус.
Приправить салат солью и (при желании) щепоткой чёрного молотого перца. Ещё раз аккуратно перемешать.
Переложить салат в сервировочную тарелку. Украсить веточками свежей зелени и тонкими ломтиками огурца. Подавать сразу после приготовления - так огурцы сохранят свою хрустящую текстуру. Приятного аппетита!
средний балл: 0.00
голосов: 0
похожие рецепты
