Овощной салат с сыром страчателла
Для приготовления салата вам потребуется:
- помидоры - 300-400г
- перец сладкий - 1 шт. (среднего размера)
- зелёный лук - 3-4 перышка
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
- сыр страчателла - 150-200г
- масло растительное (лучше оливковое) - 3 ст.л.
- лимонный сок - 1-2 ст.л. (по вкусу)
- чеснок - 1 зубчик (или 1/2 ч.л. чесночного порошка, если предпочитаете более мягкий вкус).
Рецепт салата:
Овощи вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Помидоры нарежьте крупными дольками или кубиками - так они сохранят сочность.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками или кубиками. Зелёный лук мелко нашинкуйте.
Сделайте заправку. Чеснок измельчите (можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке).
В небольшой миске смешайте растительное масло, лимонный сок и чеснок. Взбейте вилкой до однородности. Должна получиться лёгкая эмульсия.
В салатнике соедините помидоры, перец и зелёный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не мять помидоры, чтобы они не пустили слишком много сока.
Выложите салат на порционные тарелки и сверху распределите страчателлу. Она не требует перемешивания: пусть остаётся сверху нежными кусочками, которые будут приятно контрастировать с хрустящими овощами.
Подавайте салат сразу же, так он сохранит свежесть и все оттенки вкуса. По желанию можно украсить листочками свежего базилика или сбрызнуть ещё парой капель ароматного масла. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
