Семга в сливочном соусе с икрой

Автор: bettan

Быстро, вкусно и эффектно. Так описали семгу в сливочном соусе с добавлением икры мои семейные. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для парадного приема. Икра подойдет любая (у меня пинагорная). В ингредиентах указан готовый концентрат бульона из омаров, который можно найти, например, в магазине тайских продуктов, и нужен он для придания соусу более насыщенного вкуса. Пробуем?

Семга в сливочном соусе с икрой. Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

вода - 100 мл
крем фрэш (или некислая сметана жирностью 34%) - 100 мл
сливки (жирность 25-30%) - 250 мл
бульон из омаров (концентрат) - 3 ст.л.
горчица дижонская - 2 ч.л.
семга (филе) - 750г
укроп свежий (мелко нарезанный) - 1 пучок
соль - по вкусу
икра соленая (любая) - 1 баночка (80г)

Рецепт приготовления:

Для соуса смешиваем в широкой кастрюле воду, крем фрэш (или некислую сметану), жирные сливки, бульон и горчицу. И доводим до кипения.

В это время нарезаем семгу на кусочки размером 2-3 см.

Опускаем рыбу в сливочный соус и варим на слабом огне минут 10.

В конце варки добавляем нарезанный укроп и солим по вкусу.

Перед самой подачей на стол добавляем икру и аккуратно перемешиваем. Подаем с отварным картофелем и отварной брокколи. Приятного аппетита!

2020-08-23