Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Шашлык из сердечек индейки

Сердечки индейки настолько мясистые, что из них запросто можно приготовить шашлык. Для маринада в этом рецепте использовала смесь специй, бальзамический уксус и кефир. Такой состав и вкуса добавит, и сердечки сделает мягче. Шашлык из индюшиных сердечек пропекается на мангале примерно за 20 минут.
Шашлык из сердечек индейки. Фотография рецепта

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

  • сердечки индюшачьи - около 1 кг
  • для маринада:
  • сладкая паприка - 1 ч.л.
  • кориандр молотый - 1/2 ч.л.
  • перец черный молотый - 1/4 ч.л.
  • перец красный острый - 1/4 ч.л.
  • мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 1 ст.л.
  • чеснок гранулированный - 1 ч.л.
  • кефир - 1/2 стакана
  • уксус бальзамический - 2 ч.л.

Рецепт приготовления шашлыка:

Шашлык из сердечек индейки, Шаг 01

Индюшиные сердечки промыть под проточной холодной водой, срезать сосуды и лишний жир.

Шашлык из сердечек индейки, Шаг 02

Каждое сердечко надрезать вдоль, еще раз промыть, чтобы в полостях не осталось сгустков крови. Обсушить на бумажном полотенце и сложить в миску.

Шашлык из сердечек индейки, Шаг 03

В небольшой посуде смешать соль, сахар с остальными специями.

Шашлык из сердечек индейки, Шаг 04

Пересыпать смесь пряностей в миску с подготовленными индюшиными сердечками. Перемешать и влить бальзамический уксус. Еще раз перемешать.

Шашлык из сердечек индейки, Шаг 05

Теперь можно залить сердечки кефиром, прикрыть тарелкой и поставить на неё небольшой груз (например, банку с водой). Убрать в холодильник мариноваться на ночь.

Шашлык из сердечек индейки, Шаг 06

Промаринованные индюшачьи сердечки насадить на шампуры, стараясь проколоть их вдоль, и так, чтобы разрезы оказались на одной стороне.

Шашлык из сердечек индейки, Шаг 07

Жарить на углях, часто поворачивая, до готовности, пока не будет выделяться прозрачного сока из надреза на сердечке. В среднем на приготовления шашлыка уходит около 20 минут. Готовый шашлык из индюшиных сердечек подавать в лаваше со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

2019-06-14


Шашлык из сердечек индейки

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Мария
Ответить 2023-02-01 16:41:18
Подскажите, для чего добавляется кефир?! И можно ли мариновать без него?! Спасибо

Admin
Ответить 2023-02-14 13:54:49
Для размягчения волокон в мясе. Попробовать можно, конечно, но все-таки с кефиром надежнее.


Голосование