Шашлык из свинины с киви

Маринад из киви делает любое мясо мягче. Хотя свинина для шашлыка обычно и не нуждается в размягчение, этот маринад придает мясу приятную фруктовую кислинку. Мясо для шашлыка мариную с киви перед самым выходом на пикник, потому что уже через 30 минут свинину пора нанизывать на шампуры.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

свинина (шейка или окорок без кости) - 1кг

для маринада:

лук репчатый - 3 шт.
киви - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец черный молотый - 1/3 ч.л.
соль - 1 ч.л.

Рецепт приготовления шашлыка:

Свинину нарезать крупными кусками и сложить в миску подходящего размера.

Приготовить маринад из киви с луком и чесноком, как описано в этом рецепте.

Переложить маринад в миску с мясом, перемешать, чтобы маринад равномерно распределился и покрыл каждый кусочек тонким слоем. Убрать мясо в холодильник на 30 минут.

Подготовить угли в мангале. На шампуры нанизать мясо, стряхивая излишек маринада.

Жарить шашлыки над углями до готовности. Точное время не указываю, потому что у каждого свое представление о готовности мяса. Но следите, чтобы мясо не пережарилось. У нас мясо было готово через 20 минут. Готовый шашлык из свинины в маринаде из киви подать с лепешкой и овощами. Приятного аппетита!

2019-05-10