Шашлык из свинины в соевом соусе

Шашлык из свинины, замаринованный в соевом соусе, получается сочным и ароматным, с аппетитной корочкой снаружи. Рецепт маринада для шашлыка прост, но есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание. К примеру, если вам не нравится зира, замените её кориандром или другой специей. Если готовый маринад вам покажется несоленым, добавьте немного обычной соли.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

свинина (мякоть, шея или почечная часть) - 1кг
лук репчатый - 2 шт.
соевый соус - 50 мл
перец черный молотый - 1/4 ч.л.
зира молотая - 1/4 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.

Рецепт приготовления шашлыка:

Шашлык из свинины в соевом соусе, Шаг 01

Мякоть свинины вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать крупными кусочками (примерно 2х2 см). Лук порезать полукольцами толщиной около 5 мм. Сложить лук в миску для маринования и немного подавить руками, чтобы он выделил сок. Добавить к луку кусочки мяса для шашлыка.

Шашлык из свинины в соевом соусе, Шаг 02

Для маринада смешать в небольшой миске черный молотый перец, молотую зиру, влить оливковое масло и соевый соус. Хорошо перемешать и попробовать на вкус. Если не достаточно солоно, можно добавить немного обычной соли.

Шашлык из свинины в соевом соусе, Шаг 03

Залить мясо с луком маринадом с соевым соусом, хорошо перемешать и, накрыв миску с мясом в маринаде пищевой пленкой, оставить на 2 часа при комнатной температуре или убрать в холодильник на ночь.

Шашлык из свинины в соевом соусе, Шаг 04

Нанизать промаринованную свинину на шампуры, оставляя между кусочками мяса небольшие промежутки.

Шашлык из свинины в соевом соусе, Шаг 05

Жарить шашлык над хорошо прогоревшими углями, время от времени вращая шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно. Примерно через 15-20 минут мясо будет готово. Шашлык из свинины в соевом соусе готов. К нему можно подать свежую зелень, овощи и соус по вкусу. Приятного аппетита!

2019-08-16