Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.4.2018




Рецепты для пикника


Шоколадный мусс без яиц

Автор:

Рецепт необыкновенно легкого и тающего во рту шоколадного мусса, для приготовления которого не нужны яйца. Практически все рецепты этого десерта содержат взбитый яичный белок, благодаря которому, собственно, и получается воздушная текстура. Но многие не приемлют употреблять яйца в сыром виде, поэтому добиться эффекта легкости помогут взбитые сливки. Все предельно просто, но есть некоторые нюансы. Так что, обязательно приготовьте к очередному чаепитию шоколадный мусс без яиц, а рецепт с фото подскажет правильность действий. Ингредиенты расчитаны на 2 порции.
Шоколадный мусс без яиц. Фотография рецепта

Для рецепта мусса вам потребуется:

  • сливки (жирность 33%) - 250 мл
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • шоколад горький - 90г
  • желатин - 1 ст.л.

Рецепт приготовления мусса:

Шоколадный мусс без яиц, Шаг 01

Подготовить продукты для мусса. Сливки должны быть хорошо охлажденными. Посуду, в которой будете взбивать, и венчики миксера также нужно поместить в холодильник на 30-40 минут.

Желатин залить 50 мл сливок и оставить на 15 минут для набухания.

Шоколадный мусс без яиц, Шаг 02

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Желатин немного прогреть в микроволновке (буквально 7-10 секунд на максимальной мощности) или на водяной бане и влить в теплый шоколад. Оставшиеся желатиновые комочки без проблем растворятся. Перемешать.

Шоколадный мусс без яиц, Шаг 03

Сливки взбить отдельно до устойчивых пиков, подсыпая сахарную пудру. Добавить треть в остывшую шоколадно-желатиновую массу. Аккуратно смешать.

Шоколадный мусс без яиц, Шаг 04

Таким же образом, по частям ввести и остальные взбитые сливки. Можно оставить немного для украшения.

Шоколадный мусс без яиц, Шаг 05

Разложить массу по креманкам. Украсить на свое усмотрение. Можно положить взбитые сливки в кулинарный шприц и отсадить небольшие цветочки, посыпать нарезанным шоколадом или какао-порошком. Поставить в холодильник минимум на 1 час, а лучше на всю ночь. За это время желатин застынет, и шоколадный мусс без яиц приобретет нужную текстуру. Приятного аппетита!

2017-12-27


Шоколадный мусс без яиц

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование