Щи с квашеной капустой и тушёнкой в мультиварке
Для приготовления щей вам потребуется:
- тушёнка - 1 банка (у меня свиная, примерно 350г)
- квашеная капуста - 300-400г
- бульон мясной или вода - 2-2.5 л
- картофель - 3-4 шт. (средних клубня)
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- томатная пассата - 2-3 ст.л.
- масло растительное (для жарки) - 2-3 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- укроп сушёный - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - по вкусу.
Рецепт щей:
Подготовьте овощи. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, картофель - небольшим кубиком. Квашеную капусту слегка отожмите от рассола, и если она слишком кислая, можно промыть и снова отжать.
Тушенку размять вилкой. У меня была недорогая свиная тушенка, в которой мясных кусочков было чуть больше, чем желе.
В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте. Обжарьте лук с морковью до мягкости (примерно 5-7 минут), периодически помешивая.
Добавьте томатную пассату, перемешайте и прогрейте вместе с овощами ещё 2-3 минуты (так вкус томатов станет глубже). Положите квашеную капусту, перемешайте и тушите всё вместе ещё 5 минут. Это смягчит капусту и усилит её аромат.
Влейте примерно 500 мл бульона или воды, перемешайте, закройте крышку и оставьте тушиться в режиме «Тушение» на 10-15 минут. Капуста должна стать мягче.
Добавьте оставшийся бульон (или воду) и доведите до кипения.
Когда бульон закипит, положите тушёнку, лавровый лист и сушёный укроп. Перемешайте.
Добавьте картофель и варите в режиме «Тушение» или «Суп» 20-25 минут (до мягкости картофеля). В конце попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте щи с квашеной капустой и тушенкой горячими со сметаной, ломтиком чёрного хлеба и свежей зеленью. Приятного аппетита!
средний балл: 0.00
голосов: 0
похожие рецепты
реклама
