Суп с сырными фрикадельками
![Суп с сырными фрикадельками. Фотография рецепта Суп с сырными фрикадельками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supcheesklezky/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- бульон (овощной или мясной) - около 3 л
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий болгарский - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- соль - по вкусу
- растительное масло для жарки
- сыр (Российский, Ламбер, и т.д.) - 150г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1.5-2 ст.л.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Суп с сырными фрикадельками, 01 Суп с сырными фрикадельками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supcheesklezky/01.jpg)
заранее сваренный овощной или мясной бульон поставить на средний огонь.
Овощи для супа вымыть и очистить. Картофель, сладкий перец и морковь порезать маленькими кубиками. Лук мелко порубить.
Как только бульон в кастрюле закипит, добавить картофель. Дождаться, когда бульон повторно закипит, уменьшить нагрев и варить до готовности картофеля.
![Фотографии рецепта Суп с сырными фрикадельками, 02 Суп с сырными фрикадельками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supcheesklezky/02.jpg)
Пока варится картофель, можно заняться овощной заправкой. Для этого в сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и пассеровать до прозрачности лук. Добавить морковь и сладкий перец. Обжаривать, помешивая, пока морковь не станет светлее.
![Фотографии рецепта Суп с сырными фрикадельками, 03 Суп с сырными фрикадельками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supcheesklezky/03.jpg)
Переложить пассерованные овощи в кастрюлю с супом, посолить по вкусу и готовить все вместе на небольшом огне примерно 10 минут.
![Фотографии рецепта Суп с сырными фрикадельками, 04 Суп с сырными фрикадельками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supcheesklezky/04.jpg)
Пора готовить сырные фрикадельки. В миску подходящего объема натереть на мелкой терке сыр. Выбирайте полутвердые сорта сыра.
![Фотографии рецепта Суп с сырными фрикадельками, 05 Суп с сырными фрикадельками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supcheesklezky/05.jpg)
Добавить к тертому сыру сырое яйцо и размешать вилочкой. Следом добавить 1 ст.л. муки, размешать, затем добавить еще столько же или чуть меньше, чтобы в миске получилась густая, вязкая масса.
![Фотографии рецепта Суп с сырными фрикадельками, 06 Суп с сырными фрикадельками, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supcheesklezky/06.jpg)
Руками скатать из сырного теста маленькие фрикадельки, как на этом фото. Пока варится суп, сырные фрикадельки убрать в холодильник.
![Фотографии рецепта Суп с сырными фрикадельками, 07 Суп с сырными фрикадельками, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supcheesklezky/07.jpg)
В готовый овощной суп переложить сырные шарики и варить на среднем огне до их готовности. Как только сырные шарики всплывут на поверхность супа, кастрюлю можно снять с плиты. Готовый суп с сырными фрикадельками разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Суп с сырными фрикадельками
похожие рецепты
реклама