Щи из свежей капусты в мультиварке

Мясоеды считают, что если на столе нет мяса, то обед не удался. Обычно супы готовят на мясном бульоне. Но, как показывает практика, щи без мяса по вкусу так же хороши. Зато такой овощной суп легче переваривается. Рецепт щей в мультиварки прост до безобразия, поэтому не теряем время и готовим для себя и близких лёгкий вкусный суп.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта щей вам потребуется:

лук репчатый - 120г
морковь - 70г
свежие помидоры - 270г
подсолнечное масло - 40г
картофель - 260г
свежая капуста - 180г
тмин - 1/2 ч. л.
тмин (семена) - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу
сахар - 2 г.

Рецепт приготовления щей:

Щи из свежей капусты в мультиварке, Шаг 01

Овощи для щей без мяса пассеруют в мультиварке в режиме жарки. Нарежьте соломкой лук и морковку. Опустите в разогретое масло. Помешивая, пассеруйте пять минут до мягкости лука.

Щи из свежей капусты в мультиварке, Шаг 02

Нарежьте кубиками помидоры, добавьте к овощам, приправьте сахаром.

Щи из свежей капусты в мультиварке, Шаг 03

Прогревайте 10 минут, чтобы томаты размягчились и пустили сок.

Щи из свежей капусты в мультиварке, Шаг 04

Влейте в чашу мультиварки горячую воду (примерно 1,7-2 л). Доведите до кипения. Установите режим «Суп».

Щи из свежей капусты в мультиварке, Шаг 05

Опустите в бульон картофель, нарезанный средними кубиками. Посолите. Варите 20 минут.

Щи из свежей капусты в мультиварке, Шаг 06

Опустите нашинкованную капусту. Насыпьте тмин. Варите до мягкости капусты.

Щи из свежей капусты в мультиварке, Шаг 07

Время варки щей зависит от сорта капусты и степени её спелости. Если вы используете молодую капусту, то она сварится очень быстро. Не стоит переваривать капусту. Она должна остаться слегка упругой. От этого качество супа только выиграет. Налейте щи в тарелку. По желанию положите сметану или майонез. Приятного аппетита!

2018-08-16