Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2019




Малосольные огурцы


Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами

Есть идея украсить стол запеченной грудинкой с аппетитной хрустящей корочкой. Как это сделать, подробно расскажу и покажу в этом рецепте. Бонус блюда – гарнир из овощей, которые готовят вместе с мясом. Они пропитываются мясным соком и от этого становятся еще вкуснее. Рецепт свиной грудинки с хрустящей корочкой прост и не требует каких-то особых навыков в готовке. Пробуем?
Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • свинина (грудинка со шкуркой) - 1.5-2кг
  • картофель - 8 шт.
  • помидоры (консервированные, без кожицы) - 400-500 мл
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • перец сладкий болгарский - 2 шт.
  • для маринада:
  • уксус винный (красный) - 1ст.л.
  • масло растительное - 5 ст.л.
  • лавровый лист - 5-6 шт.
  • паприка (молотая, копченая) - 1ст. л.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 01

Приготовить маринад для свиной грудинки. Для этого сложить в чашу блендера лавровые листья и паприку и измельчить. Не обязательно молоть в порошок, но листья должны быть размолоты достаточно мелко.

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 02

Добавить в эту смесь соль, немного молотого черного перца, влить растительное масло и красный винный уксус. Хорошо перемешать. Маринад готов.

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 03

Острым ножом порезать шкурку грудинки небольшими квадратиками, слегка не дорезая до мяса.

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 04

Маринадом тщательно обмазать грудинку со всех сторон и переложить в огнеупорную форму. Поставить грудинку в прогретую до 200С духовку на 40 минут, пока не зарумянится шкурка.

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 05

Пока запекается грудинка подготовить овощи. Картофель очистить и порезать четвертинками. Так же поступить с луком. Сладкий перец порезать ломтиками, чеснок - лепестками.

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 06

Сложить овощи в миску, посолить и влить немного растительного масла. Перемешать.

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 07

Проверить, насколько зарумянилась грудинка. Если достаточно, то достать форму из духовки.

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 08

Пересыпать овощи в форму, положить на них грудинку и вернуть в духовку. Снижаем температуру до 170С и оставляем грудинку с овощами еще на 40 минут.

Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами, Шаг 09

Через 30 минут добавляем к овощам помидоры, аккуратно перемешиваем (без фанатизма!) и держим в духовке еще примерно 30 минут. За это время грудинка пропечется, у неё образуется хрустящая корочка из кожи, а овощи дойдут до полной готовности. Грудинка с хрустящей корочкой и овощами готова. Приятного аппетита!

2018-12-30


Свиная грудинка с хрустящей корочкой, запеченная с овощами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.38
голосов: 8

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование