Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.12.2021



Рецепты мясных салатов


Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками

Мясо, тушенное в квасе с добавлением ржаных сухариков, томят при температуре не более 150С, пока оно не стянет настолько мягким, что его можно будет легко разделить на волокно без ножа. Готовую свинину подают горячей как подливку к любому гарниру по вкусу (подойдет картофельное пюре, рис, гречка или макароны).
Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками. Фотография рецепта

Для рецепта мяса вам потребуется:

  • свинина (мякоть) - 500г
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • квас - 400 мл
  • хлеб черный (например, бородинский) - 3 ломтика
  • перец черный (горошком) - 5-6 шт. лавровый лист - 1-2 шт.
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления мяса:

Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками, Шаг 01

Мякоть свинины промыть под холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и порезать кусками средней величины (примерно 2х2 см).

Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками, Шаг 02

Репчатый лук порезать полукольцами. Морковь очистить и порезать кружочками толщиной 3-5 мм.

Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками, Шаг 03

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и выкладывать мясо небольшими порциями. Обжаривать со всех сторон до появления корочки. Обжаренное мясо перекладывать в казан или в керамический горшок для запекания.

Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками, Шаг 04

На сковороду, где обжаривали мясо, добавить при необходимости 1 ст.л. растительного масла, переложить лук и морковь. Помешивая, обжаривать овощи 1-2 минуту.

Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками, Шаг 05

В горшочек с мясом отправить морковь с луком. Посолить, положить лавровый лист и черный перец горошком.

Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками, Шаг 06

Ломтики хлеба порезать кубиками, разложить на противне и подсушить до сухариков в духовке. Будет достаточно и 5 минут при 180С. Пересыпать сухари из ржаного хлеба в горшочек.

Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками, Шаг 07

Залить все квасом. Поставить горшочек с мясом в квасе в духовку и готовить примерно 2 часа при 150С. Мясо будет томиться в соусе из кваса с сухарями, пока не стянет мягким настолько, что его можно будет легко разделить на волокно. Готовую свинину, тушенную в квасе подавать горячей как подливку к любому гарниру по вкусу. Приятного аппетита!

2021-08-15


Мясо в квасе, тушенное с ржаными сухариками

1 2 3 4 5

средний балл: 3.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование


реклама