Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.9.2019




Рецепты из кабачков


Торт с грецкими орехами

Этот торт из грецких орехов еще называют ореховым медовиком, потому что коржи получаются мягкие, как медовые. Когда будете добавлять измельченные орехи во взбитые с сахаром белки, перемешивайте тщательно, но аккуратно, чтобы ореховая крошка равномерно распределилась. За основу для крема я взяла рецепт английского крема на желтках. Да, калорийно, но по-настоящему вкусно.
Торт с грецкими орехами. Фотография рецепта

Для рецепта торта вам потребуется:

    для коржей:
  • грецкие орехи – 200г
  • яйцо (белки) - 5 шт.
  • сахар – 200г
  • для крема:
  • яйцо (желтки) - 5 шт.
  • молоко - 100 мл
  • сахар - 100 мл
  • сливочное масло - 175г
  • для украшения:
  • молотые грецкие орехи.

Рецепт приготовления торта:

Торт с грецкими орехами, Шаг 01

Слегка обжарить орехи на сухой (без масла) сковороде. При желании орехи можно очистить от коричневой кожуры. Когда орехи остынут, измельчить в блендере до очень мелкой крошки.

Торт с грецкими орехами, Шаг 02

Для коржей взбить яичные белки до мягкой воздушной пены. Продолжая взбивать белки, добавить сахар - сначала около трети, затем весь оставшийся. Взбивать до появления устойчивых пиков.

Торт с грецкими орехами, Шаг 03

Добавить орехи и осторожно, снизу вверх перемешать.

Торт с грецкими орехами, Шаг 04

На пекарской бумаге нарисовать круги диаметром 18 см. На стандартный противень умещается 2 таких круга. Переложить тесто для коржей в корнетик и выдавливать от центра по спирали, чтобы получились круги толщиной около 3 мм. Если между спиралями остались пустые промежутки, заполните их дополнительно.

Выпекать в прогретой до 150С духовке около 30 минут. Коржи будут цвета топленого молока и достаточно гибкие. Готовые коржи переложить на решетку и дать полностью остыть. Получится 7-8 коржей.

Торт с грецкими орехами, Шаг 05

Для крема смешать растереть яичные желтки с сахаром. Молоко довести до кипения и вылить тонкой струйкой в желтки с сахаром, не забывая постоянно помешивать. Миску с кремом поставить на водяную баню и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовность крема проверить, проведя пальцем по лопатке с кремом – должен оставаться четкий след.

Когда крем загустеет, дайте ему остыть немного, прикрыв емкость с кремом пленкой, и добавить понемногу холодное масло. Взбить до получения однородной массы и оставить в холодильнике, пока не затвердеет.

Торт с грецкими орехами, Шаг 06

Коржи промазать кремом и сложить стопочкой. Для украшения измельчить грецкие орехи. Бока и верх торта смазать кремом и посыпать ореховой крошкой. Убрать в холодильник на ночь.

2012-12-19


Торт с грецкими орехами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.11
голосов: 174

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Евгений
Ответить 2018-10-29 00:52:13
Попробовал. Первый блин комом. Не получилось.

Admin
Ответить 2018-11-01 14:25:01
Подробности? С чем возникли проблемы?


Galina
Ответить 2018-12-18 15:15:27
Super vkusnyj tort :) 10 iz 10. Sjedaetsia ocen bystro, da?e kro?ki ne ostajiotsia. Iskala recept torta bez muki - na?la. Blagodariu :)

Admin
Ответить 2018-12-20 18:02:28
Galina, если нравится ореховая выпечка без муки, то посмотрите вот этот рецепт https://www.gotovim.ru/sbs/pirogmindal.shtml Очень вкусный пирог.


Анна
Ответить 2019-03-24 09:18:57
Получилось очень вкусно. Жаль фото нельзя подгрузить. Теперь это наш любимый торт.

Admin
Ответить 2019-03-25 11:02:46
Рады, что рецепт вам понравился! Спасибо за отзыв.



Голосование