Торт Муравьиная горка с маком

Что может быть лучше домашнего тортика в праздник или обычный день? Давайте вспомним домашнюю выпечку, знакомую многим с детства. Этот торт нам готовила мама по большим праздникам. «Муравейник» или «Муравьиная горка» - это собранная горкой крошка из песочного теста с кремом из сгущенного молока и сливочного масла. Туда еще добавляли орехи, но в этом рецепте вместо них будет кондитерский мак.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта торта вам потребуется:

для теста нужно:

мука - 350г
масло сливочное - 200г
яйцо - 1 шт.
сахар - 5 ст.л.
сметана (любой жирности) - 100г
сода - 1 ч.л. (или разрыхлитель)
соль - 2 щепотки

для масляного крема со сгущенкой:

масло сливочное - 100г
сгущенка вареная - 1 банка
мак кондитерский - 3 ст.л.

для украшения торта:

миндальными лепестками или мак кондитерский.

Рецепт приготовления торта:

Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Мягкое сливочное масло растереть венчиком с сахаром до светлой пышной массы.

Добавить яйцо и снова взбить.

Прибавить сметану, соль, соду, разрыхлитель и просеянную муку. Все перемешать и собрать тесто в шар. Обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на время, пока будете готовить крем.

Для крема слегка взбить охлажденную вареную сгущенку со сливочным маслом.

Добавить в масляный крем кондитерский мак или молотые орехи.

Перемешать и отставить готовый крем в сторонку.

Достать из холодильника тесто и быстро натереть на терке, измельчить руками в крошку или пропустить тесто через мясорубку сразу на противень, который предварительно застелить бумагой для выпечки. Противень с тестом поставить в духовку, заранее разогретую до 180С. Запекать примерно 20 минут. Заготовки для торта «Муравейник» должны быть не пересушены.

Готовое тесто немного остудить и раскрошить.

По частям примешивать крошки прямо в крем.

Перемешать хорошо

и переложить на сервировочное блюдо, на котором будете подавать торт на стол. Верх торта украсить по своему вкусу. Можно посыпать маком или миндальными лепестками. Время заварить ароматный чай и отрезать кусочек торта «Муравьиная горка» (или Муравейник, как вам больше нравится называть). Приятного аппетита!

2023-03-23

Торт формовать удобнее в перчатках, чтобы тесто не прилипало к рукам.