Утиные ножки с инжиром
![Утиные ножки с инжиром. Фотография рецепта Утиные ножки с инжиром. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/utkasinzhirom/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- утиные ножки - 4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- репчатый лук - 1 шт. (большая луковица)
- сушеный инжир - около 200г
- вода
- соль, перец - по вкусу
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Утиные ножки с инжиром, 01 Утиные ножки с инжиром, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/utkasinzhirom/01.jpg)
Утиные ножки промыть и обсушить бумажным полотенцем.
![Фотографии рецепта Утиные ножки с инжиром, 02 Утиные ножки с инжиром, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/utkasinzhirom/02.jpg)
На холодную сковороду уложить утиные бедрышки кожей вниз и включить плиту на слабый нагрев. В этом случае жир будет медленно вытекать, и в нем будут жариться ножки. Постепенно в сковороде будет достаточно жира для жарки утиных ножек. Когда кожа на утиных бедрышках подрумянится, перевернуть их шкуркой вверх, немного прибавить нагрев и продолжить жарить около 10 минут. Обжаренные утиные ножки переложить в жаропрочное блюдо (утятницу или глиняный горшок).
![Фотографии рецепта Утиные ножки с инжиром, 03 Утиные ножки с инжиром, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/utkasinzhirom/03.jpg)
В сковороде, в которой обжаривали ножки, будет достаточно жира. На нем слегка обжарить нарезанный лепестками чеснок, а затем выкинуть его. Отправить в сковороду мелко нарезанный лук и пассеровать до прозрачности. Сушеный инжир порезать на 2-4 части, смешать с пассеованным луком, посолить, поперчить и приправить бальзамическим уксусом. Влить немного воды, размешать и тушить, чтобы инжир немного размяк.
![Фотографии рецепта Утиные ножки с инжиром, 04 Утиные ножки с инжиром, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/utkasinzhirom/04.jpg)
Получившуюся луково-инжирную смесь переложить к утиным ножкам. Закрыть форму крышкой и отправить в духовку. Готовить при 180С около 1 часа 20 мину. За это время мясо станет мягким, а из лука и инжира получится вкусный густой соус чатни.
Утиные ножки с инжиром
похожие рецепты
реклама