Земляничное варенье с черникой в микроволновке

Ягоды переберите, выбросьте весь лесной мусор.

Аккуратно промойте ягоды, отправив их в миску с холодной водой, затем откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге.

У ягод удалите чашелистики, если еще остались, выложите в глубокую миску, подходящую для микроволновки (стеклянную или специальную пластиковую), добавьте сахар и осторожно встряхните, чтобы сахар лучше распределился.

Оставьте ягоды с сахаром при комнатной температуре на несколько часов, чтобы они дали сок, а сахар начал растворяться. После этого влейте лимонный сок и аккуратно перемешайте. Лимонный сок поможет сохранить яркий цвет и сбалансирует сладость.

Накройте миску специальной крышкой-куполом, поставьте в микроволновку и готовьте на 600 Вт 5 минут.

После сигнала осторожно достаньте миску (она будет горячей!), снимите крышку и аккуратно перемешайте варенье.

Верните в микроволновку, снова накройте и готовьте ещё 5 минут на той же мощности. Следите, чтобы варенье не перелилось через край.

Если на поверхности много пены - снимите её ложкой.

Оставьте варенье на ночь, а на следующий день проварите при 800 Вт еще 5 минут, до кипения.

Маленькие банки для варенья вымойте и простерилизуйте в микроволновке при 600-800Вт: в чистые банки налейте примерно 70 мл горячей воды из чайника и стерилизуйте примерно 5 минут. Если в банках останется вода, вылейте её.

Крышки просто промойте и ошпарьте кипятком.

Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Оставьте в таком виде на ночь, а затем уберите для хранения в кладовку. Приятного чаепития!