Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

Автор:

Для этой запеканки нам не понадобится духовка. Все ингредиента доводят до готовности на сковороде, затем выкладывают слоями в форму и оставляют настаиваться примерно 1 час в холодильнике. В общей сложности на приготовления блюда, которого хватит для 4-х взрослых порций, потребуется примерно 50 минут (не считая настаивания).
Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки). Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • баклажан - 1-2 шт. (среднего размера)
  • фарш мясной (любой) - 250г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • грибы свежие (шампиньоны) - 200г
  • кефир - 50 мл
  • чеснок - 2 зубчика
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • зелень свежая - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 01

Грибы хорошенько промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать тонкими ломтиками.

Разогреть глубокую сковороду, добавить масло и можно перекладывать нарезанные шампиньоны. Обжаривать, помешивая, до тех пор, пока грибы не подрумянятся. Переложить жареные грибы на тарелку, отставить в сторону.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 02

Баклажан вымыть, нарезать на кружочки толщиной примерно 5-7 мм.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 03

Обжаривать на сковороде с маслом до румяности с двух сторон. Жареные баклажаны переложить на тарелку, отставить в сторону.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 04

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или половинками колец, а затем пассеровать на масле до мягкости. Снять пассерованный лук с тарелки.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 05

На разогретую сковороду с 1-2 ст.л. растительного масла выложить фарш и обжаривать до готовности.

Приготовить соус для промазывания слоёв. Для этого достаточно в небольшой миске смешать кефир и измельченный чеснок.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 06

В форму первым слоем уложить обжаренные баклажаны.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 07

Полить слой баклажанов приготовленным кефирным соусом и распределить жареный лук.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 08

Следом добавить обжаренные грибы.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 09

Снова полить соусом.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 10

Следующим слоем снова выложить жареные баклажаны и полить их чесночным соусом.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 11

Равномерно распределить следующим слоем обжаренный мясной фарш.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 12

На фарш - соус и выложить оставшийся обжаренный лук.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 13

Снова выложить жареные грибы, полить соусом.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 14

Добавить оставшийся фарш.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 15

Последним слоем уложить обжаренные баклажаны.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки), Шаг 16

Полить оставшимся соусом и убрать блюдо в холодильник настаиваться около 1 часа. Готовую запеканку украсить любимой свежей зеленью и модно подавать на стол. Приятного аппетита!

2022-10-26


Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и грибами (без духовки)

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование