Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2019




Рецепты на новый год


Боботие (южно-африканское блюдо из фарша)

Автор:

Боботие - один самых старых рецептов Южно-Африканской кухни. Традиционно эту мясную запеканку готовят из баранины. Но можно и из говядины, как это предлагает Еленушка. Если бы вы заказали боботие на родине рецепта, вам бы её гарнировали желтым рисом с изюмом, зелеными бобами, сладким картофелем или картофельным салатом.
Боботие (южно-африканское блюдо из фарша). Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • репчатый лук - 1 большая луковица
  • яблоко (большое, зеленое) - 1 шт.
  • пшеничные сухари - 50 мл
  • молоко - 100 мл
  • оливковое масло - 2 ст. л.
  • карри - 2 ст. л. (я не рискнула, взяла 2 ч.л.)
  • фарш говяжий - 400 г
  • тимьян - 2 ч.л.
  • эстрагон - 2 ч. л.
  • соль - 1.5 ч. л.
  • лимонный сок - 2 ст. л.
  • миндаль (пластинки) - 50мл (у меня не было)
  • для заливки:
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 300 мл
  • лавровый лист - 2 шт.

Рецепт приготовления:

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша), Шаг 01

В миске залить сухари молоком, яблоко порезать кубиками, лук тоже.

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша), Шаг 02

В это время разогреваем масло и туда карри, снять с огня и размешать. Выложить лук и обжарить до прозрачности, туда же отправить яблоки и еще припустить.

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша), Шаг 03

Выложить смесь из сковороды в замоченные сухари, перемешать. На этой же сковороде обжарить фарш, добавить в него травы и сок.

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша), Шаг 04

Все перемешать и отправить в сухарно-луково-яблочную смесь.

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша), Шаг 05

Массу выложить в смазанную форму.

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша), Шаг 06

Залить молочно-яичной смесью, положить лавровый лист (я не стала, не лю) и в печку нагретую до 175 С минут на 40-50, пока смесь не зажелируется. Сервировать с салатом и картошкой отварной, упитанным с квашеной капустой. В рецепте нет перца, я бы добавила. Может и не положено в боботию перец, но остроты не хватает. Делается быстрее, чем пишется и читается.

2011-02-16

подробный рецепт на форуме


Боботие (южно-африканское блюдо из фарша)

1 2 3 4 5

средний балл: 4.10
голосов: 39


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование