Запеканка с манкой и изюмом на кефире
![Запеканка с манкой и изюмом на кефире. Фотография рецепта Запеканка с манкой и изюмом на кефире. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekmankizum/rec.jpg)
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- кефир - 300 мл
- крупа манная - 200г
- сахар -100г
- масло сливочное - 100г
- мука - 100г
- изюм (сухой) - 100г
- яйцо - 2 шт.
- сода пищевая - 3г
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки:
![Фотографии рецепта Запеканка с манкой и изюмом на кефире, 01 Запеканка с манкой и изюмом на кефире, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekmankizum/b01.jpg)
Заливаем манку кефиром и оставляем набухать при комнатной температуре не менее двух часов.
Масло растапливаем на минимальном огне в кастрюле с толстым дном и оставляем остывать.
![Фотографии рецепта Запеканка с манкой и изюмом на кефире, 02 Запеканка с манкой и изюмом на кефире, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekmankizum/b02.jpg)
В небольшой емкости взбиваем яйца и продолжаем взбивать, постепенно добавляя сахар.
![Фотографии рецепта Запеканка с манкой и изюмом на кефире, 03 Запеканка с манкой и изюмом на кефире, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekmankizum/b03.jpg)
Изюм промываем несколько раз, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Жидкость сливаем. Кроме изюма можно использовать чернослив, курагу, цукаты.
![Фотографии рецепта Запеканка с манкой и изюмом на кефире, 04 Запеканка с манкой и изюмом на кефире, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekmankizum/b04.jpg)
К разбухшей крупе добавляем остывшее растопленное сливочное масло и взбитые с сахаром яйца. Осторожно перемешиваем ингредиенты.
![Фотографии рецепта Запеканка с манкой и изюмом на кефире, 05 Запеканка с манкой и изюмом на кефире, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekmankizum/b05.jpg)
Высыпаем в емкость соль, муку и соду. Соду гасить не надо. При желании можно добавить ванилин. Еще раз все перемешиваем.
![Фотографии рецепта Запеканка с манкой и изюмом на кефире, 06 Запеканка с манкой и изюмом на кефире, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekmankizum/b06.jpg)
Последним выкладываем в тесто разбухший изюм.
![Фотографии рецепта Запеканка с манкой и изюмом на кефире, 07 Запеканка с манкой и изюмом на кефире, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekmankizum/b07.jpg)
Форму для запекания смазываем маслом и слегка присыпаем манной крупой. Переливаем тесто в подготовленную емкость и помещаем в разогретую до 200С духовку.
Готовим манник 40-50 минут до появления корочки. Результат проверяем зубочисткой или спичкой: деревянная зубочистка должна оставаться сухой после извлечения её из манной запеканки. Подаем запеканку со сметаной, вареньем, сгущенкой или любым сладким соусом. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама