Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.12.2021



Рецепты мясных салатов


Запеканка из куриной печени и макарон

Запеканка из макарон с куриной печенью в сырном соусе Макароны с печенкой готовят по-разному. Предлагаю совсем не скучный рецепт макаронной запеканки с печенкой, которую сначала слегка обжарили и смешали с соусом. Для соуса подойдет любой твердый сыр (или смесь твердого и творожного). Если хотите подать запеканку красивыми ровными кусочками, то дайте ей хоть немного настояться и чуть-чуть остыть. Иначе она не будет держать форму и предательски развалится на тарелке, как у меня на видео. Но все равно вкусно!
Запеканка из куриной печени и макарон. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • макароны (короткие) - 250г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • печень куриная - 250г
  • молоко (или сливки) - 1 стакан
  • мука - 1 ст.л.
  • сыр - 50-70г
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • для сухарной корочки:
  • сухари (панировочные) - 1/2 стакана
  • сыр (твердый) - 30г.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 01

Макароны отварить в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг.

Репчатый лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 02

Куриную печень промыть, срезать протоки, жир, если имеются. Снимать пленку с печенки не надо. Крупные дольки порезать на небольшие кусочки.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 03

В глубокой сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать овощи.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 04

К овощной пассеровке добавить печень. Готовить, помешивая, пока печенка не поменяет цвет. Посолить и поперчить по вкусу.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 05

Присыпать мукой обжаренную печенку с луком и морковью. Помешивая, готовить 1-2 минуты.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 06

Теперь можно влить молоко или сливки жирностью 10%. Размешать, чтобы в жидкости равномерно распределилась печенка с овощной поджаркой.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 07

Добавить тертый сыр в сковороду с печенкой, снова хорошо размешать.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 08

Теперь можно собирать макаронную запеканку. В смазанную маслом (растительным, но лучше сливочным) форму переложить макароны.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 09

На макароны равномерно распределить печенку в соусе.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 10

Для сухарной корочки смешать в отдельной миске панировочные сухари и тертый на мелкой терке твердый сыр.

Запеканка из куриной печени и макарон, Шаг 11

Щедро посыпать запеканку панировкой. По желанию поверх панировки разложить маленькие кусочки сливочного масла. Отправить форму с запеканкой в разогретую до 180С духовку примерно на 20 минут, пока не образуется аппетитная хрустящая корочка. Дольше готовить не понадобится, т.к. все продукты в запеканке либо уже приготовлены (макароны), либо нуждаются в минимальном времени нахождения в горячей духовке. Запеканку из макарон с куриной печенкой в сырном соусе подавайте на стол в форме, в которой она готовилась. Приятного аппетита!

2021-10-25


Запеканка из куриной печени и макарон

1 2 3 4 5

средний балл: 4.83
голосов: 6


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование


реклама