Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом

Если у вас есть духовка, то этот рецепт картофельной запеканки с кусочками куриной грудки и грибами вам подойдет. Курятина обычно получается суховатой, поэтому для сочности кладем к мясу и лисичкам подкопченный бекон, обжаренный до румяности с луком. И конечно, заливаем все яично-сливочной смесью с тертым сыром. Получается отличный обед, где одновременно готовятся овощи, грибы и мясо.
Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • куриная грудка (филе) - 500г
  • грибы (свежие лисички) - 400г
  • бекон (подкопченный) - 250г
  • картофель - около 600г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сливки (жирность 10%) - 500 мл
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • сыр (твердый) - 100г
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления запеканки:

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 01

Подготовить все продукты для запеканки. Картофелины вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне примерно 20 минут. Картофель должен остаться полуготовым. Слить воду и дать картофелинам остыть.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 02

Лисички перебрать, срезать загрязненные ножки, остальную часть грибов вымыть под проточной холодной водой и откинуть на дуршлаг. Крупные лисички порубить, мелкие - оставить целыми.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 03

Филе куриной грудки промыть под холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до легкого румянца на сковороде с маслом. Переложить обжаренную курицу на тарелку, прикрыть фольгой или крышкой, чтобы мясо не остывало.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 04

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Примерно так же нарезать подкопченный бекон.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 05

Разогреть сковороду, влить немного растительного масла (1 ст.л.), добавить бекон и примерно через 30 секунд - лук. Обжаривать, помешивая, пока бекон не станет хрустящим, а лук не подрумянится.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 06

К обжаренному бекону с луком добавить грибы. Готовить, помешивая, пока лисички хорошо не прожарятся.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 07

Обязательно дождитесь, чтобы со сковороды испарилась вся жидкость, и продолжайте жарить грибы еще пару минут, чтобы они хорошо подрумянились. Посолить, поперчить по вкусу.

В сковороду с грибами переложить кусочки куриной грудки и быстро перемешать.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 08

Полуготовый картофель очистить и натереть на крупной терке.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 09

Жаропрочную форму смазать растительным маслом и выложить курицу с лисичками и беконом. Равномерно распределить по дну.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 10

Поверх грибного слоя распределить тертый картофель. Посыпать его солью.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 11

В отдельной посуде венчиком или вилкой размешать сливки с яйцами. Добавить тертый сыр, немного посолить и поперчить сливочную заливку.

Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом, Шаг 12

Вылить сливочную заливку в форму с запеканкой. Можно дополнительно посыпать тертым сыром, чтобы на запеканке образовалась корочка. Отправить форму в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. В духовке куриная грудка быстро дойдет до готовности, а остальные продукты запеканки уже доведены до полуготовности. Картофельная запеканка с куриной грудкой, жареными лисичками и беконом готова к подаче. Приятного аппетита!

2022-09-01


Картофельная запеканка с курицей, лисичками и беконом

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование