Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом
![Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом. Фотография рецепта Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zharsalakurkum/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- салака (непотрошеная, замороженная) - 700г
- лемонграсс - 8-10г
- куркума - 7-8 г
- соль (мелкая) - 12 г
- масло растительное для жарки
- мука - 80г.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, 01 Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zharsalakurkum/01.jpg)
Под струей холодной воды обезглавить и выпотрошить рыбьи тушки. Промыть молоки, если они обнаружатся и если их тоже предполагается жарить. Удалить черные пленки с внутренних стенок тушки рыбы.
![Фотографии рецепта Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, 02 Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zharsalakurkum/02.jpg)
В муку всыпать соль и обе приправы.
![Фотографии рецепта Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, 03 Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zharsalakurkum/03.jpg)
В этой яркой и душистой панировке обвалять салаку.
![Фотографии рецепта Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, 04 Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zharsalakurkum/04.jpg)
Осталось лишь зажарить ее обычным способом, как любую рыбу - в сковороде на раскаленном масле. Настоятельная рекомендация - не накрывать сковородку крышкой.
![Фотографии рецепта Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, 05 Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zharsalakurkum/05.jpg)
Пришла пора выкладывать золотистую, дивно пахнущую салаку на большую сервировочную тарелку. Нет смысла во время трапезы вынимать из нее косточки: они такие же мягкие и безопасные, как в консервах. Приятного аппетита!
Жареная салака в панировке с куркумой и лемонграссом
реклама