Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.7.2019




Рецепты из кабачков


Рецепты с галангалом

1

Суп Tom Kha Gai (Том Кха)

Том кха кай - кокосовый суп с курицей. В этом супе одновременно чувствуются кислый, соленый и острый вкус. Чтобы смягчить остроту пряностей, в бульон добавляют кокосовое молоко. Том кха варят с рыбой, креветками, морепродуктами, свининой, говядиной

раздел: Тайская кухня


Креветки под кокосовым соусом

перец чилли, лук репчатый (красный), лимонный сорго (побег), галангал (корень), куркума (молотая), кокосовое молоко, королевские креветки, тайландский базилик (листья), сок лайма, рыбный соус, зеленый лук, репчатый лук (красный)

раздел: Рецепты из креветок, Тайская кухня


Жареная рыба с имбирем

масло растительное, филе белой рыбы (треска, окунь, пикша, морской окунь), лук репчатый, зеленый лук, чеснок, свежий корень имбиря (измельченный), рыбный соус, светлый соевый соус, пальмовый сахар измельченный, тамариндовая вода, свежемолотый черный перец, веточки кориандра, галангал (сиамский имбирь, но можно заменить обычным свежим имбирем)

раздел: Тайская кухня


Маринованные овощи (Acar)

уксус, вода, сахар, сорго лимонное, галангал (или имбирь), чеснок, семена кунжута, паста из чили, морковь, капуста цветная, огурец, лук- шалот

раздел: Кухня Малайзии


Свинина с зеленым луком

кокосовое молоко, постная свинина, рыбный соус, пальмовый сахар (колотый), арахис (очищенный и шелушенный), красный перец чилли, галангал (мелко нарезанный), чеснок, побег лимонного сорго (мелко нарубленный), кокосовые сливки, зеленый лук (перья), листья шпинат, кокосовые сливки и каленый арахис

раздел: Рецепты из свинины


Рыба в кокосовом молоке с галангалом

растительное масло, лук-шалот, галангал (кусочек, мелко нарезанный), лимонный сорго (стебель), красный перец чилли, кокосовое молоко, рыбный соус, кориандр (веточки), белая рыба (типа палтуса), лук репчатый, черный перец (свежемолотый)

раздел: Тайская кухня

Свинина с зеленым луком

кокосовое молоко, свинина (постная, кубиками), рыбный соус, пальмовый сахар (колотый), арахис (очищенный и шелушенный), красный перец чилли (мелко нарезанный), галангал (мелко нарезанный), чеснок, лимонный сорго (побег, мелко нарубленный), кокосовые сливки, зеленый лук (мелко нарезанные перья), шпинат (молодые листья), кокосовые сливки и каленый арахис

раздел: Рецепты из свинины


Амок 1 способ (Amok Trei)

чили (сушеный), чеснок, репчатый лук, лимонная трава (верхние жесткие листья удалить, использовать мягкую середину), корень галангала, каффир (или лимонный сок), соль, белая рыба (филе, порезанное кусками среднего размера), рыбный соус, чили (свежий, мелко нарезанный), кокосовое молоко, креветочная паста, яйцо, банановые листья для 2 чашек, листики каффира для украшения.

раздел: Кхмерская кухня


Амок 2 способ (Amok Trei)

чили (сушеный), чеснок, репчатый лук, лимонная трава (верхние жесткие листья удалить, использовать мягкую середину), корень галангала, каффир (или лимонный сок), соль, куркума, кокосовое молоко, белая рыба (филе, порезанное кусками среднего размера), соль, молотый черный перец, сахар, рыбный соус, прахок, банановые листья для 2 чашек, листики каффира для украшения.

раздел: Кхмерская кухня


Кхмерский куриный суп с лимонной травой (Samlor Machoo Kreugn)

вода, лимонная трава (свежая), чеснок, рыбный соус, рис, галангал (свежий), перец, куриная грудка (без костей и кожи, нарезанная кубиками), зеленый лук (с луковичками, мелко нарезанный), базилик (свежий, мелко нарезанный), лимон (сок), паста чили, кинза (свежая, мелко нарезанная), листья каффира

раздел: Кхмерская кухня, Куриный суп


Чаудер благородный

форель и осетр (по кусочку), креветки, соль морская (крупная), имбирь (свежий, кусочек), галангал, чеснок, лук репчатый, сельдерей (стебель), листья лайм и кусочек лайм, помидоры черри, консервированная кукуруза, картофель, сливки

раздел: Чаудер


Суп из кролика и черной чечевицы в тайском стиле

кролик (ножки), морковь (молодая), черная чечевица (сорт белуга), лайм кафрский (листья), трава лимонная (стебель), перец чили, галангал (корень), соль морская, перечная паста (том-ям), лайм (цедра), кориандр (зелень)

раздел: Супы из кролика, Чечевичные супы


реклама



Голосование