Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2022



Рецепты из клубники

Смаженка с фаршем


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка
  • Техники: взбивание, жарка
  • Метки: дрожжевое тесто
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • молоко - 100 мл
    • вода - 100 мл
    • мука - 350г
    • яйцо - 1 шт.
    • соль - 1/2 ч.л.
    • сахар - 1 ст.л.
    • дрожжи (сухие) - 5г
    • масло растительное - 2 ст.л.
    для начинки::
    • фарш куриный - 300г
    • лук - 2 шт.
    • соль - по вкусу
    • кетчуп - 70г
    для заливки::
    • сметана - 2 ст.л.
    • яйцо - 1 шт.
    • соль - по вкусу
    • смесь перцев (молотые) - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Смаженка с фаршем необходимо...

    Замесить дрожжевое тесто. Просеять в миску 300г, добавить дрожжи, перемешать и сделать углубление в центре. Влить в лунку теплую воду и молоко, посолить, всыпать сахар, влить растительное масло и яйцо, которое можно взбить заранее. Месить тесто сначала вилкой или ложкой, затем переложить на стол, припыленный 50г муки, и замешивать мягкое тесто. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, сформовать из него шар, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.

    Пока тесто подходит, сделать заливку из яйца, сметаны, соли и молотого перца.

    Для начинки обжарить на растительном масле измельченный лук, добавить куриный фарш, посолить по вкусу и готовить при помешивании на умеренном огне до готовности.

    Подошедшее тесто обмять, разделить ножом на 4-6 частей. Каждый кусочек подкатывать в шарик, выложить на противень, застеленный пергаментом смазанным растительным маслом. Накрыть шарики пищевой пленкой и оставить для расстойки на 15 минут.

    В каждом шарике сделать в центре углубление с помощью донышка стакана или банки (дно посуды смазать маслом или окунаем в муку). Смазать всю поверхность кетчупом, включая бортики.

    Выложить фарш и слегка прижать ложкой. Сверху залить фарш яично-сметанной смесью. Отправить заготовки в заранее прогретую до 180С духовку на 25 минут.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование